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当前位置：首页 > 问题大全 > 引起沙门菌食物中毒的主要食物是什么

引起沙门菌食物中毒的主要食物是什么问

33岁2024年01月04日 20:26:22

病情描述：

引起沙门菌食物中毒的主要食物是什么

医生回答(1) 答

罗小敏副主任医师
武汉大学人民医院向他提问

引起沙门菌食物中毒的主要食物包括未煮熟的肉类、冷加工的熟肉、未煮熟的蛋类等。
1、未煮熟的肉类
沙门菌广泛存在于猪、羊、牛、鸡、鸭等家畜、家禽中。吃未煮熟的肉类，容易引起沙门菌食物中毒。
2、冷加工的熟肉
冷加工的熟肉可能会引起蛋白质变性，自身大量的沙门菌，食用后可能会造成沙门菌食物中毒。
3、未煮熟的蛋类
鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等蛋类中含有沙门菌，若食用未煮熟的蛋类，可能会导致沙门菌食物中毒。

2024-01-04

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