黄曲霉素中毒的症状有哪些问

急性黄曲霉素中毒有消化系统症状，摄入后短时间内出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，儿童耐受性差风险更高，肝脏是靶器官会致肝脏损害，有肝脏肿大、肝功能异常、黄疸等，儿童病情进展快；慢性黄曲霉素中毒影响生长发育，致儿童身高体重增长缓慢，还使肝脏渐现慢性病变如肝纤维化等，可发展为肝硬化，需远离黄曲霉素污染来源，有慢性肝病基础者要更严格避免接触。

消化系统症状：摄入黄曲霉素后较短时间内（一般数小时至24小时左右）可出现明显消化系统反应。初期可能有恶心、呕吐，这是因为黄曲霉素会刺激胃肠道黏膜，导致胃肠道功能紊乱。随后可能出现腹痛，多为上腹部或全腹部的疼痛，疼痛性质可为隐痛、胀痛或绞痛等。还会有腹泻症状，大便多为稀水样便，严重时可出现脱水、电解质紊乱等情况，这是由于胃肠道吸收功能受到影响，大量体液丢失所致。儿童由于消化系统发育尚未完善，对黄曲霉素的耐受性更差，可能在摄入后更快出现严重的腹泻、呕吐等症状，进而导致脱水、电解质失衡的风险更高。

肝脏相关症状：黄曲霉素主要靶器官是肝脏，会引起肝脏损害。中毒者可能出现肝脏肿大，可通过体格检查触及肿大的肝脏，实验室检查可见肝功能异常，如血清谷丙转氨酶（ALT）、谷草转氨酶（AST）升高等。严重时可能出现黄疸，表现为皮肤、巩膜黄染，这是因为肝脏对胆红素的代谢功能受到影响，胆红素在体内蓄积，导致血液中胆红素浓度升高，从而出现黄疸症状。对于儿童来说，肝脏的代偿能力相对较弱，肝脏受损后可能病情进展更快，黄疸等症状可能更为明显，需要密切监测肝功能变化。

慢性黄曲霉素中毒症状

生长发育影响：长期低剂量接触黄曲霉素的人群（包括儿童）可能会影响生长发育。儿童处于生长发育阶段，慢性黄曲霉素中毒会干扰机体的新陈代谢、营养物质吸收等过程。例如，会影响蛋白质的合成等代谢途径，导致儿童身高、体重增长缓慢，低于同年龄、同性别正常儿童的生长发育指标。

肝脏病变进展：慢性中毒者肝脏可能逐渐出现慢性病变，如肝纤维化等。肝脏组织会逐渐发生纤维组织增生，影响肝脏的正常结构和功能。随着时间推移，可能进一步发展为肝硬化等更严重的肝脏疾病。在生活方式方面，如果长期暴露于黄曲霉素污染的环境或食物中，无论是儿童还是成人，都需要特别注意远离黄曲霉素污染的来源，以防止慢性中毒的进一步发展。对于有慢性肝病基础的人群，慢性黄曲霉素中毒会加重肝脏损害，需要更加严格地避免接触黄曲霉素。