口腔溃疡要吃什么东西问

口腔溃疡患者可通过摄入富含维生素、蛋白质、矿物质的食物及清淡易消化的食物来促进恢复，不同食物有其具体种类、作用及食用方式，需根据自身情况合理选择。

食用方式：可以直接食用橙子、猕猴桃等，也可以将其制作成果汁，但需要注意的是，制作成果汁时可能会损失一些膳食纤维，而且糖分相对集中，所以直接食用更为健康。

富含蛋白质的食物

具体种类及作用：蛋白质是身体组织修复和维持正常功能的重要物质。瘦肉就是良好的蛋白质来源，像牛肉，每100克牛肉约含有20克左右的蛋白质，其中的优质蛋白易于人体吸收利用，有助于口腔溃疡创面的愈合。鱼类也是优质蛋白质的重要来源，例如鲈鱼，每100克鲈鱼中蛋白质含量约为18.6克，而且鱼类脂肪多为不饱和脂肪酸，对身体有益。对于不同年龄段的人群，蛋白质的需求量不同，成年人每天每公斤体重约需要1-1.2克蛋白质，儿童、孕妇、哺乳期女性等可能需要更高的摄入量，比如儿童每公斤体重约需要1.5-2克蛋白质。

食用方式：瘦肉可以清炖、红烧等，鱼类可以清蒸、煎烤等，烹饪方式尽量清淡，避免过于油腻、辛辣的做法，以免刺激口腔溃疡创面。

富含矿物质的食物

具体种类及作用：锌等矿物质对口腔溃疡的恢复有帮助。比如牡蛎，每100克牡蛎中锌的含量高达71.2毫克，锌参与体内多种酶的合成和激活，能够促进伤口愈合，维持免疫功能正常。坚果也是矿物质的良好来源，像核桃，含有丰富的锌、锰等矿物质，每100克核桃中锌含量约为2.17毫克。一般成年人每天锌的推荐摄入量男性为11.5毫克，女性为7.5毫克，通过食用这类食物可以满足身体对锌等矿物质的需求。对于老年人，由于消化吸收功能可能下降，更要注意保证矿物质的摄入，可以适当增加这类食物的摄入，但要注意适量，因为坚果等脂肪含量较高，过量食用可能会带来健康问题。

食用方式：牡蛎可以清蒸、煮汤等，坚果可以适量作为零食，但要注意不要一次食用过多，以免引起消化不良等问题。

清淡易消化的食物

具体种类及作用：口腔溃疡患者往往会因为疼痛而影响进食，选择清淡易消化的食物可以减少对口腔创面的刺激。例如小米粥，小米富含B族维生素等，煮成的粥易于消化吸收，不会给胃肠道和口腔带来过多负担。软面条也是不错的选择，面条经过煮制后变得柔软，容易咀嚼和吞咽，而且可以根据个人口味添加一些蔬菜、鸡蛋等，增加营养摄入。对于术后患者、老年人或者儿童等特殊人群，清淡易消化的食物尤为重要，比如老年人牙齿咀嚼功能可能下降，吃清淡易消化的食物可以保证营养摄入的同时，避免食物过硬刺激口腔溃疡部位。

食用方式：小米粥可以直接煮制，煮至小米软烂即可；软面条可以选择细面条，煮的时候尽量煮得软一些，搭配的蔬菜等要切碎煮烂。