糖尿病吃什么坚果最好问

坚果营养丰富，富含多种有益成分，对糖尿病患者有一定益处，但需注意种类选择、食用量及方式。杏仁含单不饱和脂肪酸和膳食纤维，食用要选原味且控量；核桃含ω-3脂肪酸等，要控量，肾病患者需谨慎；腰果含镁和膳食纤维，要选低盐的并控量；开心果含维生素B6和膳食纤维，要控量且过敏者避免。食用最好在两餐间加餐，搭配蔬菜，减主食保证总热量平衡。

一、坚果的营养特点

坚果富含不饱和脂肪酸、蛋白质、膳食纤维、维生素（如维生素E等）及多种矿物质（如镁、钾等）。对于糖尿病患者而言，合适的坚果摄入有助于维持心血管健康等，但需注意控制量，因为坚果热量较高。

二、适合糖尿病患者的坚果种类及原因

（一）杏仁

1.营养成分优势：杏仁富含单不饱和脂肪酸，研究表明，单不饱和脂肪酸有助于改善血脂谱。有研究发现，糖尿病患者适当摄入含单不饱和脂肪酸的食物，可降低低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）水平，同时对高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）有一定保护作用。此外，杏仁还含有丰富的膳食纤维，每30克杏仁中约含3.5克膳食纤维，膳食纤维可延缓碳水化合物的吸收，有助于平稳血糖。

2.食用注意事项：糖尿病患者食用杏仁时，应选择无添加糖的原味杏仁，每日摄入量控制在一小把（约20-30克）左右。对于伴有高脂血症的糖尿病患者，杏仁的摄入需在医生或营养师指导下，综合考虑每日总热量摄入情况。

（二）核桃

1.营养成分优势：核桃中富含ω-3脂肪酸等营养成分。ω-3脂肪酸对改善胰岛素敏感性有一定益处。有临床研究显示，长期摄入富含ω-3脂肪酸的食物，可在一定程度上提高糖尿病患者的胰岛素敏感性，有助于血糖的控制。核桃中的蛋白质含量也较为可观，且其脂肪多为健康脂肪。

2.食用注意事项：糖尿病患者吃核桃同样要注意控制量，每日以5-6个核桃为宜。对于合并有肾脏疾病的糖尿病患者，由于核桃蛋白质含量相对较高，需谨慎食用，应根据肾功能情况在医生指导下调整摄入量。

（三）腰果

1.营养成分优势：腰果含有丰富的镁元素，镁对于胰岛素的作用至关重要。镁可以协助胰岛素更好地发挥降血糖作用，有研究发现，体内镁缺乏可能与胰岛素抵抗相关，而补充镁有助于改善胰岛素抵抗。腰果中的膳食纤维含量也能帮助延缓血糖上升速度。

2.食用注意事项：糖尿病患者食用腰果时，要选择低盐的腰果产品。因为高盐饮食对糖尿病患者心血管等健康不利，每日食用量控制在10-15颗左右。对于肥胖的糖尿病患者，由于腰果热量较高，更要严格控制摄入量，需将腰果的热量计算在每日总热量摄入范围内。

（四）开心果

1.营养成分优势：开心果富含维生素B6，维生素B6参与体内多种代谢过程，包括碳水化合物的代谢等。它有助于维持正常的血糖代谢功能。开心果中的膳食纤维含量也较高，能增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入，从而有助于血糖的控制。

2.食用注意事项：糖尿病患者吃开心果时，同样要控制量，每日大约15-20颗。对于有过敏史的糖尿病患者，要避免食用开心果，防止发生过敏反应，影响血糖等指标的稳定。

三、食用坚果的正确方式

糖尿病患者食用坚果最好在两餐之间作为加餐食用，这样可以避免一次性摄入过多导致血糖波动过大。同时，要注意与其他食物的搭配，例如搭配一些蔬菜一起食用，使饮食营养更均衡。另外，食用坚果后要相应减少主食的摄入量，以保证每日总热量的平衡。