癌症病人可以吃鸡肉和鸡蛋吗问

癌症病人一般可适量吃鸡肉和鸡蛋，因其是优质蛋白质良好来源，能补充营养、供应能量；食用时需注意烹饪方式清淡，有高脂血症等情况要适当控制摄入量，过敏者不能吃。

一、鸡肉和鸡蛋的营养成分

鸡肉和鸡蛋是优质蛋白质的良好来源。鸡肉富含多种氨基酸，其氨基酸组成接近人体需要，生物学价值高。鸡蛋中的蛋白质为完全蛋白质，含有人体所需要的必需氨基酸，且氨基酸组成与人体组成模式最为接近。每100克鸡肉（可食部分）含蛋白质约20克左右，鸡蛋中每100克含蛋白质约13克左右，癌症病人身体处于高消耗状态，适量摄入鸡肉和鸡蛋有助于补充蛋白质，维持身体正常的生理功能，促进机体修复等。

二、癌症病人食用鸡肉和鸡蛋的好处

补充营养：癌症病人在治疗过程中，如手术、化疗、放疗等，身体消耗较大，鸡肉和鸡蛋提供的优质蛋白质可以帮助癌症病人维持肌肉量，增强免疫力。有研究表明，癌症患者补充充足的蛋白质有助于改善营养状况，提高对治疗的耐受性。例如，对于接受化疗的癌症病人，保持良好的营养状态可以减少化疗相关不良反应的发生概率，像减轻化疗引起的乏力等症状可能与充足的蛋白质摄入有关。

能量供应：鸡肉和鸡蛋也能为癌症病人提供一定的能量。每100克鸡肉产生的能量约为167千卡左右，鸡蛋产生的能量约为144千卡左右，对于一些食欲不佳、能量摄入不足的癌症病人，适量食用鸡肉和鸡蛋可以补充身体所需能量，维持正常的生理活动。

三、食用时的注意事项

烹饪方式：癌症病人食用鸡肉和鸡蛋时，建议采用清淡的烹饪方式，如清蒸、炖煮等，避免油炸、油煎等油腻的烹饪方法。因为癌症病人可能存在消化功能相对较弱的情况，过于油腻的食物可能会加重胃肠道负担，引起消化不良等问题。例如，清蒸鸡肉可以最大程度保留鸡肉的营养成分，且相对容易消化；鸡蛋可以做成鸡蛋羹，也是比较容易消化吸收的形式。

个体差异：如果癌症病人同时合并有高脂血症等情况，需要适当控制鸡肉和鸡蛋的摄入量。因为鸡肉皮中含有一定量的脂肪，鸡蛋黄中的胆固醇含量相对较高，对于合并高脂血症的癌症病人，过多摄入可能会影响血脂水平。此时可以选择去皮鸡肉以及适量减少鸡蛋的食用量，如每周食用鸡蛋不超过3-4个等。

过敏情况：少数癌症病人可能对鸡肉或鸡蛋过敏，这种情况下绝对不能食用鸡肉和鸡蛋，以免引起过敏反应，影响病人的身体状况，甚至可能会干扰癌症的治疗。如果病人不确定是否过敏，可以通过过敏原检测等方式来明确。

总之，癌症病人一般可以吃鸡肉和鸡蛋，但要根据自身的具体情况，注意烹饪方式、摄入量等，以保证在补充营养的同时，不会对身体造成不良影响。