薏米除了祛湿减肥，还有这几个功效，食用时需讲究3...问

薏米具有健脾益胃、清热排脓等功效，食用时要注意适量、搭配合理及烹饪方式，孕妇应谨慎食用，体质虚寒者不宜大量食用，脾胃功能较好者可适当增加但也需遵循适量原则。

一、薏米的其他功效

1.健脾益胃：薏米富含碳水化合物、蛋白质等营养成分，《本草纲目》记载其具健脾之效，脾胃虚弱者适量食用可助力改善消化功能，增强脾胃运化能力，为脾胃提供能量支持，促进脾胃正常运转。例如，日常可将薏米与山药等健脾食材搭配煮粥，辅助调理脾胃。

2.清热排脓：现代药理学研究显示薏米具抗炎作用，对体内因湿热引发的痈肿疮毒等有辅助改善作用，能帮助清除体内热毒，促进脓液排出，在一定程度上缓解相关炎症症状。

二、食用薏米需讲究的3点

1.适量食用：薏米性凉，不宜过量食用，否则可能致脾胃虚寒，尤其脾胃虚弱者更应控制摄入量，一般建议每天食用量控制在30~60克为宜。例如，正常人若将薏米作为日常食材，可根据自身情况合理安排单次及每日食用量。

2.搭配合理：薏米可与不同食材搭配，如与红豆制成红豆薏米粥能增强祛湿功效，但体质偏寒者搭配时可适当加入生姜等温热食材中和薏米凉性，以适应自身体质，避免因体质差异出现不适。

3.烹饪方式：薏米烹饪方式影响营养吸收，建议采用煮、炖等方式，避免过度炒制，因炒制易破坏薏米部分营养成分，而煮炖能让薏米更好被人体消化吸收，如煮成软烂粥品，利于脾胃虚弱者食用。

三、特殊人群注意事项

1.孕妇：孕妇应谨慎食用薏米，因其具一定滑利性，可能刺激子宫，增加流产风险，需遵循医生建议，若有食用需求应在专业指导下进行。

2.体质虚寒者：体质虚寒者不宜大量食用薏米，以免加重体寒症状，此类人群可选择其他温补食材替代或在医生指导下调整薏米食用方案。

3.脾胃功能较好人群：脾胃功能较好且无湿热等情况者可适当增加薏米食用量，但仍需遵循适量原则，避免因过量摄入引发身体不适。