糖友也能吃的下午茶点心问

坚果类点心选富含健康脂肪等的坚果可自制无糖能量球糖尿病患者日量一小把，蔬菜类点心选富含膳食纤维的蔬菜可制胡萝卜蛋糕糖尿病患者搭配无糖坚果酱且控量，低糖水果类点心选低糖水果可制草莓酸奶杯糖尿病患者控量并注意食用时间和温度，豆类点心选富含植物蛋白等的豆类可制鹰嘴豆泥配全麦饼干糖尿病患者控量并监测血糖变化。

一、坚果类点心

选择依据：坚果富含健康脂肪、蛋白质和膳食纤维。例如杏仁，每100克杏仁中约含45%的蛋白质和约44%的健康脂肪，同时含有丰富的维生素E等营养成分。适量食用坚果可以增加饱腹感，且对血糖的影响相对较为平缓。

具体做法：可以自制无糖的坚果能量球，将杏仁、腰果等坚果研磨成粉，加入少量无糖酸奶和奇亚籽搅拌均匀，搓成小球状即可。对于糖尿病患者来说，每天食用量控制在一小把（约20-30克）较为适宜，因为坚果热量较高，过多食用可能会导致热量摄入超标，影响血糖控制。

二、蔬菜类点心

选择依据：蔬菜富含膳食纤维，能延缓碳水化合物的吸收，有助于稳定血糖。像胡萝卜，富含胡萝卜素等营养成分，且升糖指数相对较低。

具体做法：制作胡萝卜蛋糕，将胡萝卜擦丝，加入全麦面粉、少量代糖和鸡蛋搅拌均匀，烤制而成。糖尿病患者食用时可搭配无糖的坚果酱作为蘸料，但要注意控制食用量，一般一次食用1-2块即可，因为全麦面粉虽然相对健康，但过量食用也会导致碳水化合物摄入过多影响血糖。

三、低糖水果类点心

选择依据：一些低糖水果含有丰富的维生素和抗氧化物质。例如草莓，每100克草莓的含糖量约为7%左右，同时富含维生素C等营养成分。

具体做法：可以制作草莓酸奶杯，将草莓洗净切片，加入无糖酸奶，再撒上一些奇亚籽。糖尿病患者食用时要注意控制草莓的量，每次食用量不宜超过100克，并且最好在两餐之间食用，以避免血糖的大幅波动。对于合并有胃肠道疾病的糖尿病患者，要注意食用温度适中的水果点心，避免过凉刺激胃肠道。

四、豆类点心

选择依据：豆类富含植物蛋白和膳食纤维，如鹰嘴豆，蛋白质含量较高，且升糖指数较低。

具体做法：制作鹰嘴豆泥搭配全麦饼干，将鹰嘴豆煮熟后制成泥状，加入少量橄榄油和香草调味，搭配无糖的全麦饼干。糖尿病患者食用时，鹰嘴豆泥的量控制在2-3汤匙，全麦饼干食用量控制在3-4块为宜，因为豆类虽然健康，但过量食用也会影响血糖的稳定，同时要注意监测食用后的血糖变化情况。