厌食症的饮食疗法是什么问

通过专业身体检查与实验室检测全面评估厌食症患者营养状况明确能量缺口与营养缺乏情况，落实少量多餐及个体化调整的饮食原则，从精准供给蛋白质、合理补充碳水化合物、科学摄入脂肪、充分获取维生素与矿物质构建营养均衡，需在多学科团队即医生、营养师、心理医生等共同参与下开展饮食疗法，同时关注儿童营造舒适进食环境监测生长发育、青少年关注心理状态及让其参与饮食计划、特殊病史患者依病史调整饮食结构。

一、营养评估开展

通过专业身体检查（包括身高、体重、体成分分析等）及实验室检测（如血常规、血生化等，涵盖蛋白质、维生素、矿物质等指标检测）全面评估厌食症患者营养状况，明确能量缺口与营养缺乏情况，不同年龄患者评估侧重点有别，儿童着重生长发育相关指标，青少年兼顾代谢及心理因素影响。

二、饮食原则落实

1.少量多餐实施：将每日进食分为5-6餐，起始选择低能量密度、易吞咽消化食物，如小米粥、软面条等，逐步增加进食量与食物种类，年龄较小儿童可更频繁少量进食以保障能量摄入。

2.个体化方案调整：依据患者口味偏好、身体耐受程度调整饮食，若患者偏好流质食物，先以营养丰富流质饮食为主，再逐步添加半流质、固体食物，青少年兼顾其喜好与营养需求进行饮食适配。

三、营养均衡构建

1.蛋白质精准供给：选取优质蛋白质来源，像鸡蛋、牛奶、鱼肉、瘦肉等，满足机体代谢与组织修复需求，儿童适配鸡蛋、虾肉等易消化优质蛋白，青少年可选鸡胸肉等低脂高蛋白食物。

2.碳水化合物合理补充：提供充足碳水化合物，例如全麦面包、燕麦、米饭等，为身体供应基础能量，不同年龄患者对碳水化合物耐受与需求不同，儿童适配易消化全麦馒头等，青少年搭配杂粮饭等。

3.脂肪科学摄入：选用健康脂肪，如橄榄油、坚果、深海鱼油等，发挥必要能量提供与身体功能维持作用，把控饱和脂肪摄入，儿童少量给予含健康脂肪坚果碎等，青少年规避过多油炸食品等高饱和脂肪食物。

4.维生素与矿物质充分获取：多吃新鲜蔬菜水果以获取丰富维生素与矿物质，例如菠菜补充铁元素、橙子补充维生素C等，不同季节及年龄患者选取适宜蔬菜水果，儿童可将蔬菜做成泥状便于食用，青少年鼓励多吃深色蔬菜和当季水果。

四、多学科团队协同

饮食疗法需在医生、营养师、心理医生等多学科团队共同参与下开展，医生判断饮食方案可行性，营养师制定具体营养食谱，心理医生解决心理因素致进食障碍问题，尤其复杂心理病史患者，心理干预与饮食调整协同进行，不同年龄患者团队协作考虑其年龄特点，儿童需家长更多配合参与团队沟通。

五、特殊人群关注

1.儿童患者：营造温馨舒适进食环境，避免进食时批评指责，通过游戏等引导进食，保证食物种类丰富多样且符合儿童口味，密切监测生长发育指标，依生长情况及时调整饮食方案，因儿童处生长关键期，饮食对其身体智力发育影响重大。

2.青少年患者：关注心理状态对饮食影响，存在的焦虑、抑郁等情绪问题会干扰进食，饮食调整同时注重心理疏导，鼓励青少年参与饮食计划制定以增强依从性，青少年自我意识强，让其参与可提升配合度。

3.特殊病史患者：若有胃肠道疾病等特殊病史，避免食用加重胃肠道负担食物，依病史调整饮食结构，如胃溃疡患者规避辛辣刺激性食物，严格遵循病史相关饮食禁忌，确保饮食安全利于病情恢复。