肾结石不能吃什么水果和蔬菜问

肾结石患者应避免高草酸、高嘌呤及过量钙含量的水果和蔬菜，此类食物可能导致尿液中结石成分过饱和，增加结石形成风险。

一、高草酸水果：葡萄柚、草莓、芒果、无花果、柿子等。临床研究表明，高草酸水果摄入会显著增加尿草酸排泄量，草酸钙结石患者需限制食用（参考《中国泌尿外科疾病诊断治疗指南2022版》饮食建议）。

二、高草酸蔬菜：菠菜、苋菜、竹笋、空心菜、芥菜等。其草酸含量较高，长期食用会使尿液草酸浓度升高，促进草酸钙结晶形成，尤其草酸钙结石患者需严格控制摄入量（《JournalofUrology》2018年饮食与结石研究）。

三、高嘌呤蔬菜：芦笋、菜花（西兰花）、蘑菇等。嘌呤代谢产生尿酸，过量尿酸易形成尿酸结石，研究显示，高嘌呤饮食者尿尿酸排泄量可增加30%以上（《NewEnglandJournalofMedicine》2021年相关研究）。

四、高钙蔬菜：芥菜、雪里蕻、油菜等。钙与草酸结合会增加草酸钙结石风险，草酸钙结石患者每日钙摄入量建议控制在800mg以内，此类蔬菜钙含量较高，需适量食用。

特殊人群提示：老年患者（65岁以上）代谢较慢，建议选择苹果、梨等低草酸水果，蔬菜以冬瓜、黄瓜为主，每日饮水1500~2000ml；糖尿病患者需避免高糖水果（如荔枝、葡萄），血糖升高可能改变尿液pH值，增加感染性结石风险；儿童患者应控制高草酸水果摄入，选择蓝莓、樱桃等抗氧化水果，保证每日饮水量达1000~1500ml，促进尿液排出。