黄瓜热量是多少问

黄瓜每100克可食部分热量约千卡左右属低热量食材，生食基本保持原始热量，凉拌因调料添加热量有变化但黄瓜部分仍以原始值为主，糖尿病患者适合食用因其热量低升糖指数低，减肥人群可因低热量富含膳食纤维助控食欲，儿童食用需洗净且注意量避免影响其他营养摄入保证营养均衡。

一、黄瓜的基本热量数值

每100克可食部分的黄瓜热量约为16千卡左右，其热量较低，属于低热量食材。这一数值是基于常规黄瓜品种测定得出，不同品种或种植条件下的黄瓜热量会有微小波动，但总体差异不大，基本维持在15~20千卡/100克范围。

二、不同烹饪方式对黄瓜热量的影响

（一）生食黄瓜

生食时黄瓜的热量基本保持原始水平，每100克约16千卡，此时黄瓜的营养成分保留较为完整，水分含量高，能为人体提供少量热量的同时补充水分。

（二）凉拌黄瓜

若进行凉拌烹饪，添加的调料（如少量橄榄油、醋、蒜末等）会增加一定热量，但主要热量仍来自黄瓜本身。例如添加5克橄榄油约提供45千卡热量，若凉拌黄瓜总量为100克，整体热量因调料不同会有变化，但黄瓜部分的热量仍以其原始值为主。

三、特殊人群的黄瓜热量相关注意事项

（一）糖尿病患者

黄瓜热量低，升糖指数（GI）较低，适合糖尿病患者作为饮食选择。每100克黄瓜提供的热量较少，进食后对血糖的影响较小，可在血糖控制平稳时适量食用，以增加饮食的多样性且不明显升高血糖。

（二）减肥人群

由于黄瓜热量低且富含膳食纤维，食用后能增加饱腹感，有助于控制食欲，减少其他高热量食物的摄入，对减肥人群控制热量摄入、维持体重有积极作用。但需注意搭配其他营养均衡的食物，保证整体营养摄入。

（三）儿童

儿童食用黄瓜时，应确保清洗干净，避免农药残留影响健康。黄瓜热量低，适量食用不会给儿童带来过多热量负担，可作为健康的蔬菜摄入，但要注意控制食用量，避免因过量食用黄瓜影响对其他富含蛋白质、脂肪等重要营养物质食物的摄入，保证儿童营养均衡全面。