板栗的功效与作用是什么问

板栗富含碳水化合物等营养能为人体供能并提供全面营养，从中医理论及现代研究看有健脾养胃效可改善脾胃虚弱人群消化不良等不适，其中钾等元素有助于维持心血管健康，儿童食用需控量，糖尿病患者要严格控摄入，老年人宜清淡适量食用。

一、营养成分提供功效

板栗富含碳水化合物，每100克板栗中碳水化合物含量约为40克左右，能为人体活动提供能量；同时含有蛋白质、脂肪，还包含维生素（如维生素B族等）及矿物质（如钾、镁、铁等），其中钾元素每100克约含442毫克，有助于维持细胞内外渗透压平衡，对心脏正常节律维持有一定作用；镁元素约含21毫克，参与体内多种酶的活动，对新陈代谢等生理过程有重要意义，通过提供全面营养，为机体正常运转奠定基础。

二、健脾养胃功效体现

从中医理论及部分现代研究来看，板栗有健脾养胃之效。其含有的一些成分可对脾胃功能产生积极影响，对于脾胃虚弱人群，适量食用经蒸煮等简单烹饪方式制作的板栗，有助于改善消化不良、腹胀等脾胃不适症状，因为其温和的性质及营养成分能在一定程度上调节脾胃消化功能。

三、对心血管健康的潜在益处

板栗中的钾元素有助于维持正常血压水平，通过调节体内钠钾平衡，减轻钠潴留对血管的压力，从而对心血管健康起到保护作用；其富含的膳食纤维可帮助降低血液中胆固醇水平，减少动脉粥样硬化的发生风险，进而间接维护心血管系统的正常功能。

四、特殊人群注意事项

儿童：儿童消化系统发育尚不完善，过量食用板栗易引起消化不良，出现腹胀、腹痛等症状，因此儿童食用板栗需控制量，建议每次少量食用，如3-5颗为宜，并充分咀嚼。

糖尿病患者：板栗碳水化合物含量较高，升糖指数相对不低，食用后会较快升高血糖，所以糖尿病患者食用时需严格控制摄入量，可根据自身血糖情况，在血糖控制平稳时，少量食用并监测食用后血糖变化。

老年人：老年人消化功能逐渐减退，应选择蒸煮等清淡烹饪方式食用板栗，避免油炸等方式增加肠胃负担，同时要注意适量，一般每天食用量控制在10颗以内，以保证营养摄入又不加重消化负担。