死猪肉能吃吗问

如果是病死猪肉是绝对不能吃的。病死猪肉是指那些由于发病或者在摄入农药、灭鼠药等有毒物质后而导致死亡的猪，人们若食用这样的猪肉会对身体造成极大危害。尤其要是死猪肉体内存在病菌性传染物质，即便高温也未必能将病毒或细菌完全杀死，并且病死猪的猪肉中含有一定量的毒素，会对人体肝脏产生严重损伤，所以是万万不能食用的。食用死猪肉的具体危害如下：

一、旋毛虫病

旋毛虫病是由旋毛线虫引发的动物源性人畜共患寄生虫病。如果人们生食或半生食含有旋毛虫幼虫的死猪肉就会发生感染。其临床主要特征表现为胃肠道症状、发热、肌肉剧烈疼痛等。情况严重者还可能出现失明、昏迷等不良后果。

二、毒药、重金属

这种情况主要是当病死猪肉是因为误食了农药、鼠药、重金属或含有这些物质的饲料而造成死亡时出现。此时人们食用了这种猪肉，必然会对自身的身体健康产生不利影响。

三、细菌毒素

导致生猪病亡的细菌以及动物体内正常菌群的迅速繁殖，会产生大量的细菌毒素。其中外毒素的毒性较强，能够引起特殊的病变和症状，如呕吐、腹泻、肺水肿等。内毒素性质稳定且耐热，加热不易被破坏，不过毒性作用相对较弱，会引起发热、白细胞增多等现象。

四、其他

像大肠杆菌病、炭疽、沙门氏菌病、布鲁氏菌病、猪流感、结核病、钩端螺旋体病、血吸虫病、囊虫病、弓型虫病等数十种可导致猪发病死亡的人畜共患病，这些病原若是通过食用的死猪肉进入人体，同样会给人体健康带来巨大威胁。

总结：病死猪肉不可食用，食用会带来一系列严重危害，包括旋毛虫病、可能含有毒药重金属、存在大量细菌毒素以及可能感染多种人畜共患病原，对人体健康构成重大威胁。