肝癌该饮食注意什么问

肝癌患者饮食需遵循营养均衡、控制肝毒性物质、预防并发症的原则，具体应注意以下方面。

1.保证优质蛋白质摄入：每日需摄入1.2-1.5g/kg体重的优质蛋白质（如瘦肉、鱼类、豆制品），优先选择乳清蛋白、鱼肉等易消化蛋白，避免过量加工肉制品（如香肠、罐头）。合并肝性脑病倾向者需在医生指导下短期限制蛋白质至0.8-1.0g/kg，避免植物蛋白过量（如豆类单次摄入量不超过50g），以防氨代谢负荷增加。

2.控制脂肪与热量摄入：每日脂肪摄入控制在总热量20%-30%，优先选择不饱和脂肪（橄榄油、鱼油），避免动物内脏、油炸食品等高饱和脂肪。合并脂肪肝者需进一步将总热量控制在25-30kcal/kg，避免精制糖（如甜饮料、糕点），预防血糖波动加重代谢负担。

3.严格限制钠摄入：并发腹水或水肿者每日钠摄入量＜2000mg（约5g盐），避免腌制食品（咸菜、酱菜）、加工食品（方便面、火腿）及高钠调味品（酱油、味精），可用香草、柠檬汁替代调味。隐形钠来源需警惕（如罐装汤料、零食），建议使用低钠酱油。

4.避免肝毒性物质：严禁摄入黄曲霉毒素污染食物（霉变谷物、坚果需彻底丢弃），绝对禁酒（酒精会直接加重肝细胞损伤）。避免生熟食物交叉污染，生食（如刺身、生腌）需彻底加热，防止沙门氏菌等感染诱发炎症。

5.特殊人群调整：老年患者需将食物煮软煮烂（如肉末粥、蒸蛋羹），避免生冷硬食；合并糖尿病者选择低GI主食（燕麦、糙米），碳水化合物占总热量45%-55%；儿童患者需家长监督，避免高糖高脂零食，每日奶量保证300ml以上补充钙磷；合并食管静脉曲张者避免带骨刺、硬壳食物（如坚果、汤圆），防止消化道出血。