黄疸肝炎吃什么问

黄疸肝炎患者饮食应以“营养均衡、易消化吸收、减轻肝脏负担”为核心原则，同时补充优质蛋白、维生素及适量脂肪，避免加重肝细胞损伤。

优质蛋白与碳水化合物

优先选择鱼肉（鲈鱼、鲫鱼）、去皮禽肉、低脂奶制品等优质蛋白，每日摄入量以1.0-1.2g/kg体重为宜（肝性脑病者需遵医嘱减量）；搭配燕麦、糙米等复合碳水，减少精制糖（蛋糕、蜂蜜）摄入，避免血糖波动加重肝脏代谢负担。

维生素与膳食纤维

多食用深绿色蔬菜（菠菜、西兰花）、柑橘类水果（橙子、猕猴桃）补充维生素A、C及B族，促进肝细胞修复；适量食用苹果、木瓜等低纤维水果，湿热型黄疸者可少量饮用绿豆汤辅助退黄。肝硬化伴腹水者需减少粗粮摄入，防腹胀或肠梗阻。

适量优质脂肪

以橄榄油、亚麻籽油等不饱和脂肪为主，每日烹调用油≤25g，避免动物油脂（猪油、黄油）及油炸食品。胆汁淤积型患者需在医生指导下调整脂肪比例，必要时短期补充维生素K（凝血功能异常时）。

禁忌食物清单

严格禁绝酒精（包括啤酒、料酒）、霉变食物（花生、玉米）及黄曲霉毒素污染食品；避免辛辣刺激（辣椒、芥末）、高脂高糖（炸鸡、奶油蛋糕）及生冷不洁食物（刺身、未熟海鲜），防止肠道感染或加重肝细胞损伤。

特殊人群注意事项

儿童需保证每日热量（120-150kcal/kg）及钙铁摄入，避免挑食；老年人宜少食多餐，控制蛋白质总量防腹胀；孕妇需在产科医生指导下调整饮食，禁用未经证实的“保肝食疗方”，避免影响胎儿发育。