化疗饮食禁忌问

化疗期间饮食需严格规避生食、刺激性、高风险加工食品及酒精，同时结合个体情况调整营养结构，以降低感染、消化道损伤及代谢紊乱风险。

生食及未熟食物禁忌

应避免刺身、三分熟牛排、生腌、生拌菜及鲜榨果蔬汁（可能含李斯特菌、诺如病毒等），建议食物彻底加热煮熟，果蔬去皮并焯水处理，确保安全。

刺激性食物限制

辣椒、花椒、过烫食物（＞60℃）、油炸食品及浓咖啡、浓茶等，会刺激消化道黏膜，加重恶心呕吐或口腔溃疡，推荐温凉、软烂的清淡饮食。

高风险加工食品规避

腌制（咸菜、酱肉）、熏制（腊肉、熏鱼）、罐头食品含亚硝酸盐、防腐剂及多环芳烃，长期食用增加致癌风险，建议选择新鲜食材，采用蒸、煮、炖等健康烹饪方式。

酒精及含酒精饮品禁饮

酒精可加重肝脏代谢负担，与化疗药物（如环磷酰胺、顺铂）发生相互作用，影响药效或增加毒副作用，需严格禁止所有含酒精食品及饮品。

特殊人群营养调整

肾功能不全患者需减少高钾（香蕉、海带）、高磷（蛋黄、坚果）食物；糖尿病患者控制精制糖（蛋糕、蜂蜜）摄入；老年或消化功能弱者优先选择软食、粥类，避免坚硬粗糙食物。

（注：具体饮食方案需结合患者病情、营养状况及医生建议个体化调整。）