中药发霉洗了还能煮吗问

中药发霉后仅水洗无法确保安全，不建议继续煮制，因霉菌及其毒素可能残留且影响药效。

中药发霉是霉菌（如青霉、曲霉）在适宜温湿度下滋生的结果，菌丝可深入药材内部，代谢产生的毒素（如黄曲霉毒素B1）具有强毒性和耐热性，普通水洗难以彻底清除，100℃煎煮也无法完全分解。

水洗会导致水溶性有效成分（如生物碱、苷类）流失，降低药效30%-50%，且霉菌孢子随水流扩散，污染操作环境，增加二次污染风险。

发现发霉中药应直接丢弃，不可依赖水洗、暴晒等补救方式，因毒素可能通过高温转化为毒性更强的衍生物，或因成分流失影响疗效。

孕妇、婴幼儿、肝肾功能不全者等特殊人群，误食发霉中药后毒素更易蓄积，可能引发恶心呕吐、肝损伤等中毒症状，需格外谨慎。

预防中药发霉，建议密封存放于阴凉干燥处（温度15-25℃，湿度＜60%），使用硅胶干燥剂，定期检查，拆封后分小包（每次用量）存放，可放置花椒防虫，储存环境温度≤20℃，湿度控制在50%-55%。