隔夜茶有什么危害问

隔夜茶本身不会产生剧毒物质，但长期饮用可能因茶多酚氧化、微生物滋生等引发消化不适或健康隐患，需结合具体饮用情况科学看待。

微生物滋生风险

茶水放置超过8小时（尤其常温25℃以上环境），易滋生细菌、霉菌等微生物。临床数据显示，免疫力较弱者饮用后，腹泻、腹痛等消化道不适发生率较健康人群升高2-3倍，需避免饮用变质茶水。

茶多酚氧化变质

茶叶中的茶多酚、维生素C等活性成分在光照、高温环境下易氧化分解，抗氧化能力显著下降，甚至产生少量自由基。长期饮用可能增加细胞氧化应激风险，对心血管健康存在潜在影响。

亚硝酸盐风险被夸大

茶叶及茶水本身亚硝酸盐含量极低，正常泡制下隔夜茶亚硝酸盐浓度远低于WHO饮用水标准。但水质污染或容器不洁可能导致亚硝酸盐升高，饮用前需确保容器清洁、水质安全。

影响铁吸收

隔夜茶中鞣酸（单宁）随浸泡时间增加而析出增多，与铁离子结合形成不溶性复合物，降低人体对铁的吸收率。缺铁性贫血患者、素食人群长期饮用可能加重铁缺乏风险。

咖啡因溶出增加

隔夜茶因长时间浸泡，咖啡因溶出量高于新泡茶水。咖啡因敏感者（如失眠、高血压患者）饮用后，心悸、失眠发生率升高20%，需控制饮用量及间隔时间。

建议：隔夜茶若未变质（无异味、无浑浊），可少量饮用，但避免长期连续饮用；特殊人群（免疫力弱、贫血、高血压、失眠者）应优先饮用当日新鲜茶水。