脑出血康复期吃什么好问

脑出血康复期饮食调理应以营养均衡、促进神经修复、预防并发症为核心，需优先补充优质蛋白、膳食纤维及营养素，同时严格控制钠摄入、合理调整水分补充。

优先补充优质蛋白质

充足优质蛋白（每日1.0-1.2g/kg体重）可促进神经细胞修复与髓鞘再生。推荐鸡蛋、鱼类（如三文鱼、鳕鱼）、去皮禽肉、豆制品（豆腐）及低脂乳清蛋白，其中深海鱼富含Omega-3脂肪酸，有助于改善认知功能。肾功能不全者需遵医嘱控制蛋白质总量。

增加膳食纤维与控血脂

每日摄入25-30g膳食纤维，优先选择全谷物（燕麦、糙米）、绿叶菜（芹菜、菠菜）、低糖水果（苹果、蓝莓）及低脂酸奶。每日坚果（核桃、杏仁）10-15g为宜，糖尿病患者需选低GI水果（如柚子），总量≤200g/日。

补充B族维生素与矿物质

B族维生素（B12、叶酸）通过深色蔬菜（菠菜、西兰花）、动物肝脏（每周1-2次，每次50g）补充，可促进神经髓鞘合成。维生素C（橙子、猕猴桃）增强免疫力，钙（低脂奶）、钾（香蕉、土豆）调节血压与电解质平衡。

低盐控钠与合理补水

严格控制钠摄入（每日＜5g盐），避免腌制食品、加工肉及高钠调味品（酱油），预防高血压与水肿。每日饮水1500-2000ml（心衰、肾衰者遵医嘱），少量多次饮用，预防便秘与血液黏稠。

特殊情况与饮食禁忌

吞咽困难者需将食物调为糊状或软食（如米糊、蛋羹）；糖尿病患者选低GI主食（玉米、荞麦），控制碳水总量≤50%；高脂血症者减少动物脂肪，增加橄榄油摄入。严格戒烟限酒，避免辛辣刺激及过烫饮食（＜60℃）。