结肠炎的饮食是什么问

结肠炎患者饮食核心原则：需遵循“低刺激、易消化、营养均衡”，急性期以流质/半流质为主，缓解期逐步增加膳食纤维，严格规避加重肠道负担的食物。

急性期与缓解期饮食差异

急性发作期（如溃疡性结肠炎活动期）需减轻肠道负担，宜选择米汤、藕粉、蒸蛋羹等低渣流质；缓解期可添加煮软的蔬菜（胡萝卜、冬瓜）、可溶性纤维（燕麦粥、熟香蕉），促进肠道修复。

优先低刺激高营养食物

蛋白质优选低脂鱼（鲈鱼）、鸡胸肉、豆腐，碳水以软烂小米粥、软米饭为主；每日500ml低脂奶补充钙；避免生冷硬食物（如沙拉、冰饮），防肠道刺激。

水分与电解质管理

每日饮水1500-2000ml（温水最佳），腹泻时加用口服补液盐补充钠、钾；适量食用橙子、土豆（含钾），预防低钾血症。

严格规避刺激性食物

辛辣调料（辣椒、花椒）、酒精（直接损伤黏膜）、油炸食品（油条）、咖啡因（加速蠕动）需禁忌；加工食品（腌肉、罐头）含高盐防腐剂，加重炎症。

特殊人群饮食注意

婴幼儿辅食添加单一食材（如米粉），观察3天无过敏后加菜泥；老年人少食多餐（每日5餐），搭配无糖酸奶调节菌群；糖尿病患者用杂粮饭（玉米、燕麦）替代白米，控制碳水总量。