脑梗死病人吃什么食物问

脑梗死病人饮食需遵循“低盐低脂、营养均衡、控制总量”原则，重点补充优质蛋白、膳食纤维及不饱和脂肪，辅助改善血管健康，预防并发症。

优先选择低脂优质蛋白

优先选用深海鱼（三文鱼、金枪鱼每周2-3次，含Omega-3脂肪酸）、去皮禽肉、豆腐等豆制品、低脂奶/酸奶，每日蛋白质摄入1.0-1.2g/kg体重。避免肥肉、动物内脏等高脂蛋白，预防营养不良与肌肉萎缩。

严格控制脂肪摄入

限制饱和脂肪（动物油、黄油）与反式脂肪（油炸食品、植脂末），每日烹调用油＜25g，优先橄榄油、茶籽油等不饱和脂肪酸。增加深海鱼油、坚果（每日一小把），减少胆固醇摄入（＜300mg/日，如蛋黄每周≤3-4个）。

粗细搭配控主食

主食以全谷物（燕麦、糙米、玉米）为主，占比50%-60%，适量用薯类（红薯、山药）替代部分精米。严格限制精制糖（甜饮料、糕点），每日主食量200-300g（生重），预防血糖波动与肥胖。

高纤维蔬菜与低GI水果

每日蔬菜≥300g（深色蔬菜占比≥50%，如西兰花、菠菜），菌菇类增加膳食纤维。水果选低GI品种（苹果、蓝莓），每日200-350g，避免高糖水果（荔枝、葡萄），预防便秘与血脂异常。

特殊人群饮食调整

吞咽困难者将食物打成泥（如蔬菜泥、鱼泥）；合并糖尿病者用GI≤55主食（如燕麦）；高血压者盐＜5g/日，忌腌制食品；肾功能不全者遵医嘱控蛋白及钾/磷摄入。