胆结石切除后不能吃什么问

胆结石切除后，胆囊失去浓缩胆汁功能，胆汁持续少量进入肠道，需避免高脂肪、高胆固醇、辛辣刺激及易产气食物，以降低消化不良、腹泻等并发症风险。

避免高脂肪食物：如油炸食品（炸鸡、薯条）、肥肉、黄油等。胆囊切除后胆汁分泌不足，脂肪消化效率下降，易引发腹胀、脂肪泻。肥胖、高血脂患者需严格控制，优先选择橄榄油、鱼类等不饱和脂肪。

限制高胆固醇食物：蛋黄、鱼子、蟹黄等高胆固醇食物需控制。胆囊切除后胆汁酸合成减少，胆固醇代谢易失衡，长期过量摄入可能诱发胆管结石复发。高胆固醇血症患者应额外减少胆固醇总量。

忌口辛辣刺激食物：辣椒、花椒、酒精等需避免。这类食物刺激胃肠黏膜，易诱发痉挛或腹泻，加重消化负担。胃溃疡患者及酒精依赖者需严格禁止。

减少易产气食物：豆类、洋葱、碳酸饮料等需适量。胆囊切除后消化液分泌不足，易产气食物发酵易致腹胀，影响营养吸收。糖尿病患者需结合血糖控制总量，避免过量摄入。

严禁生冷不洁食物：刺身、未煮熟肉类及街边小吃需禁食。这类食物易携带细菌或寄生虫，诱发急性肠胃炎，尤其老年人、糖尿病患者等免疫低下者风险更高。术后应选择温热、加工成熟的食物。