乙肝能吃什么问

乙肝患者饮食需以均衡营养为基础，适量摄入优质蛋白、新鲜蔬果及全谷物，严格限制酒精、霉变食物，合并并发症时需针对性调整；儿童、老年及孕妇等特殊人群需结合生理特点优化饮食结构。

优质蛋白质食物：乙肝患者应保证每日摄入优质蛋白，如鸡蛋（每日1个）、低脂牛奶、鱼类（三文鱼、鲈鱼）、豆制品（豆腐、豆浆）等。蛋白摄入量需根据肝功能状态调整，活动期或肝硬化代偿期可适当增加，失代偿期需限制并遵医嘱食用。儿童患者需确保蛋白质总量满足生长发育需求，避免过量增加肝肾负担。

维生素与矿物质食物：多食用新鲜深色蔬菜（菠菜、西兰花）、低GI水果（苹果、蓝莓，每日200-350克）及菌菇类（香菇、木耳）。维生素A、C、B族及锌、硒等对肝细胞修复关键，肝硬化患者需补钾（香蕉、橙子）预防电解质紊乱。老年患者需将蔬菜切细煮软，水果避免过凉刺激肠道。

膳食纤维与全谷物：适量摄入燕麦、糙米、玉米等全谷物（每日50-100克），搭配芹菜、韭菜等蔬菜促进排便。合并糖尿病患者需控制全谷物总量，避免精制糖替代。

禁忌与限制食物：严禁酒精、霉变食物（如花生、玉米）及高脂高糖食品（油炸、甜点）。加工食品（罐头、腌制品）含添加剂需限制，服用抗病毒药物时避免高脂饮食影响吸收。

特殊人群饮食注意：孕妇需增加叶酸摄入（深绿蔬菜），保证蛋白质供给，避免生冷食物。老年患者控制热量（每日20-25kcal/kg），少量多餐防营养不良。儿童需优先母乳/配方奶，辅食逐步添加高蛋白食物，避免生食彻底加热。