肾结石该怎么饮食问

肾结石患者饮食需以限制高草酸、高嘌呤、高盐食物摄入为核心，同时增加饮水量并合理搭配钙、蛋白质等营养素，以降低结石形成风险。

增加饮水量

每日饮水2000-3000ml（约8-12杯），分次饮用保持尿液稀释至淡黄色，降低晶体沉积风险。研究证实，充足饮水可使草酸钙结石复发率降低50%以上，睡前1-2小时补水可避免夜间尿液过度浓缩。

控制高草酸食物

减少菠菜、苋菜、杏仁、巧克力等高草酸食物摄入，绿叶蔬菜（如菠菜）建议先焯水去除60%-70%草酸。适量摄入高钙食物（如低脂牛奶、豆腐），钙与草酸结合形成复合物随粪便排出，反而减少肠道草酸吸收，降低结石风险。

限制高嘌呤饮食

尿酸结石患者需严格控制高嘌呤食物，如动物内脏（肝、肾）、海鲜（虾蟹）、红肉（牛肉、羊肉）及酒精（啤酒、白酒），避免诱发高尿酸血症。可多选择低嘌呤食物（如深绿色蔬菜、全谷物、低脂乳制品），痛风患者需额外监测血尿酸水平。

调整钠与蛋白质摄入

每日盐摄入＜5g（约1啤酒瓶盖），避免腌制食品、加工肉（如香肠）及高钠调味品（酱油、蚝油）。蛋白质摄入控制在1.0-1.2g/kg体重（如60kg成人每日约60-72g），优选植物蛋白（如黄豆、鹰嘴豆），减少动物蛋白过量导致的尿酸和钙排泄增加。

特殊人群注意事项

痛风合并肾结石者需同时低嘌呤+限酒，每日酒精＜15g；糖尿病患者避免高糖饮料（如可乐、果汁），以白开水、淡茶水替代；素食者需补充钙剂（1000mg/日）和维生素D（400IU/日），预防低钙性高草酸尿；孕妇需均衡营养，避免过度节食导致酮症。