脑梗饮食禁忌问

脑梗后恢复期饮食管理核心在于严格限制高盐、高脂、高糖、酒精及刺激性食物摄入，同时结合个体情况（如合并高血压、糖尿病等）调整，以降低复发风险。

一、高盐饮食禁忌：高盐饮食会显著升高血压，加重血管负担，增加脑梗复发风险。脑梗患者每日盐摄入量应控制在5克以内，避免腌制食品（如咸菜、酱肉）、加工零食（如薯片、方便面）等高钠食物。合并高血压的患者需进一步减少盐摄入，可使用香草、柠檬汁等替代部分食盐提味。

二、高脂饮食禁忌：饱和脂肪酸和反式脂肪酸会加速动脉硬化，升高血脂，增加血栓风险。应减少动物内脏、油炸食品、肥肉的摄入，优先选择橄榄油、深海鱼等富含不饱和脂肪酸的食物。合并高脂血症的患者需控制总脂肪摄入，每日饱和脂肪摄入量不超过总热量的10%。

三、高糖饮食禁忌：过量糖分易转化为脂肪堆积，升高血糖及血脂。需避免甜饮料、糕点、蜂蜜等，主食可粗细搭配（如燕麦、糙米），控制每日主食量（约200~300克，根据活动量调整）。糖尿病患者应根据血糖监测结果优化碳水化合物比例，少食多餐。

四、酒精及刺激性食物禁忌：酒精会损伤血管内皮，升高血压并影响凝血功能，所有脑梗患者应避免饮酒。辛辣刺激食物（如辣椒、花椒）可能刺激血管收缩，诱发血压波动，尤其对吞咽功能障碍者，需减少调味品使用，以清淡饮食为主。老年患者消化功能较弱，可选择蒸、煮等烹饪方式，避免生冷硬食物。