肾功能衰竭的人吃什么问

肾功能衰竭患者饮食需遵循“低盐、低蛋白、低钾磷、控制液体摄入、保证热量供应”原则，优先选择优质蛋白、低电解质食物，同时兼顾营养均衡。

优质低蛋白饮食

以鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼类等优质蛋白为主，每日摄入量约0.6-0.8g/kg体重（合并透析者可增至1.0-1.2g/kg），避免植物蛋白（如豆类、豆制品）过量，烹饪前肉类焯水可减少嘌呤及部分磷含量。

严格控制钾、磷摄入

高钾食物（香蕉、橙子、菠菜、土豆）需限量或去皮焯水食用；高磷食物（坚果、蛋黄、加工肉、奶酪）应避免，可用低磷盐替代食盐，烹饪时可先煮后弃汤（如肉类、菌菇类）以减少磷含量。

低盐与液体管理

每日盐摄入＜3g（约1啤酒瓶盖），禁腌制品、酱菜；少尿期液体摄入=前一日尿量+500ml（基础代谢+不显性失水），多尿期需根据尿量动态调整，避免水肿或脱水。

充足热量保障

主食选用麦淀粉、低蛋白米等，搭配植物油、葡萄糖补充热量（每日30-35kcal/kg），避免空腹食用高纤维食物，减轻消化负担，确保蛋白质用于组织修复而非能量消耗。

特殊营养素补充

贫血者增加叶酸、维生素B12（如动物肝脏、绿叶菜）；糖尿病肾病需同步控糖（低GI饮食）；老年患者食物宜细软易消化，透析患者可在医嘱下适当增加蛋白质，避免自行调整。

（注：特殊人群如糖尿病肾病、老年患者、透析者需结合病情调整，具体饮食方案需遵医嘱制定）