胃切除后吃什么有营养问

胃切除术后营养补充需分阶段进行，早期以流质、半流质为主，逐步过渡到软食和均衡饮食，重点补充优质蛋白、维生素及矿物质，避免辛辣、过烫、产气食物，少食多餐以减轻胃部负担，促进恢复。

一、术后早期（1-2周）：以流质和半流质为主

饮食以米汤、稀藕粉、去渣蔬果汁、蛋花汤等低渣流质为主，每日6-8餐，每次50-100ml，避免豆类、洋葱等产气食物以防腹胀；适量添加稀释牛奶、鱼肉泥等优质蛋白，促进伤口愈合。

二、术后恢复期（2-8周）：软食过渡与营养均衡

逐步转为软米饭、煮烂鱼肉、豆腐、蒸蛋羹、嫩叶蔬菜泥，每日5-6餐，细嚼慢咽；增加维生素C丰富的猕猴桃、草莓等水果，帮助铁吸收预防贫血；避免生冷硬食物，防止胃肠不适。

三、长期维持期（3个月后）：均衡摄入五大营养素

主食选杂粮粥、软馒头等低刺激碳水，蛋白质优先鱼类、去皮禽肉、低脂奶制品；蔬菜以嫩叶、瓜类为主，避免腌制、油炸食品；每日饮水1500-2000ml（少量多次），预防营养不良和便秘。

四、特殊人群注意事项

老年患者需将食物煮至软烂，避免大块食物；糖尿病患者选择燕麦、糙米等低GI主食，控制碳水总量；贫血者增加瘦肉、动物肝脏等含铁食物，必要时咨询医生补充铁剂；胃瘫风险者可在医生指导下使用多潘立酮等促动力药物，需遵医嘱。