血压高吃什么蔬菜？问

血压高人群可多吃富含钾、镁等矿物质及膳食纤维的蔬菜，如芹菜、菠菜、西兰花、番茄等。

芹菜：含芹菜素和芹菜苷，有助于血管舒张，研究显示每日摄入芹菜汁或食用芹菜可辅助降低收缩压。

菠菜：富含叶酸和铁，叶酸缺乏与血压升高相关，其钾含量（约558mg/100g）有助于钠排出，适合合并缺铁性贫血的高血压患者。

西兰花/花椰菜：含类胡萝卜素和维生素C，维生素C抗氧化作用可减轻血管氧化应激，膳食纤维（约2.6g/100g）能调节肠道菌群，改善代谢。

番茄：富含番茄红素，研究表明番茄红素可降低高血压患者的心血管事件风险，建议选择熟透的红番茄以获取更多营养。

特殊人群提示：肾功能不全血钾偏高者需控制高钾蔬菜（如菠菜、芹菜）摄入量；老年高血压患者应注意烹饪方式（少油少盐），避免生食过量导致肠胃不适。