喝生鸡蛋水有什么好处？问

喝生鸡蛋水没有被科学证实的好处，反而存在健康风险。

1.营养吸收问题：生鸡蛋中的蛋白质结构致密，人体消化吸收率仅约50%，远低于煮熟后的90%以上。生蛋清含抗生物素蛋白，长期饮用可能影响维生素B7吸收。

2.致病菌风险：生鸡蛋可能携带沙门氏菌、大肠杆菌等致病菌，尤其老人、婴幼儿及免疫力低下者食用后易引发肠胃感染，表现为腹泻、呕吐等症状。

3.消化负担：生鸡蛋质地较黏稠，未充分消化时可能刺激胃黏膜，导致腹胀、消化不良，尤其脾胃功能较弱人群更敏感。

4.特殊人群禁忌：婴幼儿消化系统尚未发育完善，生食鸡蛋易引发过敏或感染；孕妇、慢性病患者（如肾病）应避免生食，以防蛋白质摄入过量或感染风险。

建议：鸡蛋充分加热至全熟是最安全的食用方式，可保留全部营养且消除健康隐患。