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黑豆是大豆的一种，植物蛋白属于优质蛋白，所以也属于优质蛋白类食物，可以提供比较丰富的植物蛋白。
另外，黑豆还含有一部分的脂肪和碳水化合物，也含有些钙类的和维生素类的物质。日常生活中经常食用黑豆，可以补充身体所需的植物蛋白，增加自身的营养。
（ 养生 ）
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