
蓝莓怎么吃
蓝莓营养丰富,不仅富含常规营养成分,而且还含有极为丰富的黄酮类和多糖类化合物,它不仅具有良好的营养保健作用,还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。那么,你知道蓝莓有哪些功效作用吗?蓝莓怎么吃呢?下面大家就和小编一起来了解一下蓝莓的知识吧!
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- 蓝莓是杜鹃花科越橘属野生落叶灌木,原产于北美,是地球上少有的蓝色食物之一。蓝莓果实营养成分丰富,对眼睛也好。
- 蓝莓的果胶含量很高,能有效降低胆固醇,防止动脉粥样硬化,促进心血管健康,还可以强化视力,防止眼球疲劳。
蓝莓怎么吃知识
蓝莓的功效与作用
增强体质
首先对于蓝莓中含有花青素的成分,能够中和体内的自由基,并且起到抗氧化的作用,使自身的体质得以加强,减少疾病的发生。
预防疾病
许多老年人或者上班族都容易引发心血管系统疾病,但适当食用蓝莓后,能够起到防癌以及预防心脏病的现象,同时还可以使体内的环境达到平衡状态。
美容养颜
爱美是女人的天性,常常为了脸上有皱纹而感到烦恼的女性们,不妨适当食用一些蓝莓,能够让肌肤再现光彩,比以前更有弹性。
对抗疲劳
相信常常晚上挑灯夜读的人群,很容易引起近视的现象,但是蓝莓中所含的物质,能够帮助人们保护视网膜不受伤害,还能起到保护视力的作用。
预防尿道感染
美国农业部蓝莓和蔓越橘研究中心的研究人员研究发现,蓝莓果实可以抑制引起尿道感染的附着于膀胱壁细菌的繁殖。因为蓝莓果实有抗粘着性的作用,使膀胱和输尿管内壁附着的细菌数大为减少,从而治疗尿路感染症。
抗癌作用
美国伊利诺埃州大学的Marry Ann Lila Smith 博士研究了特殊黄酮类化合物(包括使蓝莓果实呈深蓝色的花色苷)对癌症的作用,发现这一类化合物可以有效抑制促进癌症细胞繁殖的酶活性,其中以野生蓝莓的作用最强。现代医学研究证明蓝莓提取物对膀胱癌,子宫颈癌治疗有效。蓝莓果实含有抗癌物质,抑制癌细胞酶活性,限制其增殖。蓝莓中的叶酸能预防子宫癌,并对孕期胎儿的发育大有益处。
增强自身免疫力
蓝莓浆果可以增强对人体对传染病的抵抗力。蓝莓浆果也是一种高纤维食品,根据USDA的数据,145g蓝莓果中至少含有2.9g纤维,因此可以作为日常饮食中纤维的良好来源。蓝莓含有相当多的钾,钾能帮助维持体内的液体平衡,正常的血压及心脏功能,而热量却只有80个卡洛里。蓝莓在抵抗自由基,特别是活性氧与各种疾病如癌症、先天性免疫系统疾病、心血管病有着密切关系。自由基可在许多环境中产生,并在人体内恶化,引发各种与之相关的疾病。通过除去自由基可以预防这些病的发生,减少氧自由基对细胞膜、DNA和其它的细胞成分的损害,预防体内功能紊乱,增强人自身的免疫抗病能力。
降低血糖、治疗腹泻
日本和欧洲很多糖尿病人,会选择食用含糖量低的蓝莓。其中有一部分人食用之后,血糖值降到了正常值,而且蓝莓可以降低糖尿病的并发症。适量食用蓝莓,对糖尿病人有利无害。
蓝莓怎么吃
蓝莓煎饼
材料:2杯面粉、2个鸡蛋、2杯黄油牛奶、1-2杯蓝莓。
做法:把盐,泡打粉,小苏打,糖,面粉放一起,过筛。把溶化了的无盐黄油,牛油奶, 和鸡蛋一快搅。把1料慢慢地加入2料。不要过分地搅,搅到干的和湿的刚好混合好就行。把平底不粘锅放灶上,火开到sim挡。锅底抹上薄薄的一层黄油,放一勺面糊,再放些蓝莓。慢慢烙,到底层有点硬的时候,翻一面 (最好锅底再抹上薄薄的一层黄油)。 到两面都黄黄的时候就好了。抹上黄油,浇上些糖浆,开吃。
鲜蓝莓乳酪派
派皮:低筋面粉150克,黄油60克,细砂糖10克,水45克。
乳酪馅:牛奶100克,淡奶油60克,奶油奶酪100克,鸡蛋1个,细砂糖35克,低筋面粉25克,柠檬汁1小勺(5ML),新鲜蓝莓125克。
派皮制作:黄油软化以后,倒入低筋面粉和细砂糖,用手把黄油和面粉不断揉搓至匀;在面粉里加入水,揉成面团后,放在案板上松弛15分钟;把松弛好的面团擀成薄片。将擀好的薄片放进9寸的派盘里,并压平整。
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