茄子

茄子是很常见的一种食物,在我们的餐桌上,到处可见茄子的身影。它的营养价值非常高,含有丰富的维生素E,有防止出血和抗衰老等作用。同时茄子性味苦寒,有散血瘀、、祛风通络和止血等功效。那么茄子怎么做才好吃呢?除了红烧之外还有哪些做法呢?孕妇可以吃茄子吗?下面大家就和小编一起来了解一下茄子的知识吧!

相关做法

红烧肉末茄子怎么做
有很多人都喜欢吃茄子,它的口感和味道都是非常惹人喜爱的,里面还含有丰富的营养物质,那么你吃过红烧肉末茄子吗?
糖醋脆皮茄子怎么做
茄子是一种紫色蔬菜,这在所有蔬菜中是不多见的,且经常食用茄子还可以提高身体的免疫力,同时对身体有很好的促进作用。
尖椒茄子馅饼怎么做
大家对于茄子一定非常的熟悉,那么对于它的做法你了解多少呢?你吃过尖椒茄子馅饼吗?尖椒茄子馅饼是怎么做的呢?
番茄烧茄子怎么做
茄子的外皮比较光亮,常见的有紫色和黑色两种,它是家庭中经常选用的一种食材。它有很多种不同的做法,营养也很丰富。
老干妈蒸茄子怎么做
茄子不但营养丰富,经常食用对身体也是有好处的,可以美容养颜、保护心血管。它有很多种不同的吃法,那你知道老干妈蒸茄
6步骤做出蒜泥拌茄子
想要做好蒜泥拌茄子这道菜,首先茄子的选择非常重要,一定要选择新鲜匀称光滑的茄子,而且茄子不能太老,否则会影响茄子

热门文章

  • 茄子不能和什么一起吃 茄子与它同食会霍乱
    茄子是我们大家常见的蔬菜一般在菜市场或者超市都是有的卖的,茄子家常菜的做法有:油焖茄子、青椒炒茄子等。那么茄子不能和什么食物一起吃呢?茄子的功效与作用有哪些...
  • 吃茄子有什么好处 吃茄子需要注意这些
    茄子应该大家都不陌生,其营养价值丰富,喜欢吃的人也很多。但是吃茄子都有哪些好处你们知道吗?今天小编给大家讲讲吃茄子有什么好处、茄子的做法有哪些以及吃茄子禁忌...
  • 茄子怎么炒好吃 茄子不能和这些一起吃
    茄子是日常生活中大家经常吃的一种食物,茄子十分的美味,在生活中有许多人喜欢吃茄子,茄子的营养丰富,那么请问茄子怎么炒好吃?茄子不能和什么一起吃?孕妇可以吃茄...
  • 茄子的功效与作用 茄子竟有如此功效
    茄子是我们大家常见的一种蔬菜,一般在菜市场或者超市都是有的卖的,茄子家常菜的做法有:油焖茄子、茄子炒毛豆等。那么大家知道茄子的功效与作用吗?女人吃茄子有什么...
  • 茄子怎么做好吃 这些吃法简单又健康
    在我们日常生活中,茄子是我们比较常见的一种蔬菜,有许多的朋友都喜欢吃它,她的营养价值也是非常高的,那您知道茄子怎么做菜好吃呢,吃茄子对人体又有哪些好处呢,接...
  • 茄子和菌类能一起吃吗 茄子还有这些好处
    茄子是一种常见的蔬菜,不仅味道鲜美,营养价值还很高,因此,很多人都爱吃。茄子的功效非常多,能治疗多种疾病,那么,茄子和菌类能一起吃吗?茄子的功效与作用还有哪...
  • 怎样炒茄子简单又好吃 孕妇吃茄子有这些好处
    茄子是一种营养十分丰富的蔬菜,茄子非常常见,农村里面有不少家庭都会种茄子,并且茄子的做法有许多,不过最常见的还是炒茄子,那么请问怎样炒茄子简单又好吃?茄子的...
  • 茄子怎么做好吃又简单 孕妇吃茄子的好处有哪些
    茄子是一种常见的食物,茄子很好吃,有许多人都喜欢吃茄子,茄子的营养价值颇高,它具有抗衰老、治疗冻疮、降血脂的作用,那么请问茄子怎么做好吃又简单?茄子的功效及...
  • 蘑菇和茄子能一起吃吗 五种功效促进人体健康
    蘑菇是一种非常常见的食物,蘑菇里面的营养非常的丰富,并且蘑菇十分美味,蘑菇还有一定的药用价值,许多人都喜欢吃蘑菇,那么请问蘑菇和茄子能一起吃吗?蘑菇的功效与...
  • 红烧茄子的做法 红烧茄子有哪些家常做法
  • 茄子的营养价值 茄子的做法有哪些
    在日常生活中,茄子是我们常见的一种食物,很多人特别喜欢吃茄子。茄子的营养价值颇高,它具有抗衰老、治疗冻疮、降血脂的呢过。那吃茄子注意事项有哪些呢?下面我们一...
  • 吃茄子的好处 推荐几款茄子的做法
    茄子中的营养众多,很多人都非常喜欢吃茄子。可是对于吃茄子有什么好处,却很少有人知道。今天小编给大家讲讲吃茄子的好处、吃茄子要注意什么以及茄子的家常做法。一起...
  • 女人吃茄子的好处 吃茄子要注意哪些
    茄子是一种很家常的食材,因为其营养价值丰富,深受人们的喜爱。日常生活中,女性吃茄子有什么好处呢?今天小编给大家讲讲女人吃茄子的好处、茄子的禁忌人群有哪些以及...
  • 茄子的食用禁忌 茄子的饮食注意事项有哪些
    在日常生活中,茄子是我们常见到的一种蔬菜。而且茄子不仅好吃,还有很多保健和治疗作用,茄子中含丰富的维生素,可以提供人身体需要的营养。那茄子的食用禁忌有哪些呢...
  • 长茄子怎么做好吃 它有哪些功效
    紫色的长茄子是我们日常食用的蔬菜之一,我们平时吃的是比较多的。长茄子当中富含营养,味道也不错,大家都喜欢吃。那么,长茄子怎么做好吃呢?它有什么功效呢?下面就...
  • 茄子是一种比较常见的蔬菜,茄子的营养价值比较高,有很多的人比较喜欢吃茄子,但是你知道茄子也可以祛斑吗?
  • 茄子是我们经常吃的一种蔬菜,茄子皮具有很高的营养价值。那么你知道茄子有哪些食用功效吗?下面就让小编告诉你吧。
  • 茄子含有的维生素是很多的,因此茄子可以说是一种很好的养生品。只有科学合理将茄子运用起来才能将茄子的功效展现出来。

茄子知识

  茄子,别称“茄”,是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。江浙人称为落苏,两广人称为矮瓜,是茄科茄属一年生草本植物,热带为多年生。其结出的果实可食用,颜色多为紫色或紫黑色,也有淡绿色或白色品种,形状上也有圆形,椭圆,梨形等各种。

  茄子是一种典型的蔬菜,根据品种的不同,用法多样。茄子对疾病的康复具有相当高的价值,而对生命力的提高属于有效范围。

  食用价值

  茄子的吃法荤素皆宜,既可炒、烧、蒸、煮,也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子最好不要去皮,因为茄子皮里面含有维生素 B,维生素B和维生素C是一对好搭档,维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持,带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。

  药用价值

  中医学认为,茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用,有助于清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。消化不良,容易腹泻的人,则不宜多食,正如李时珍在《本草纲目》中 所说:“茄性寒利,多食必腹痛下利。”《滇南本草》记载,茄子能散血、消肿、宽肠。所以,大便于结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人,多吃些茄子,也有帮助,可以选用紫茄同大米煮粥吃。《本草纲目》介绍,将带蒂的茄子焙干, 研成细末,用酒调服治疗肠风下血;《滇南本草》主张用米汤调服,更为妥当,因为肠风下血和痔疮出血,都不宜用酒。把带蒂茄子焙干,研成细末,更常作外用。

  此外,茄子皮里面含有B族维生素,B族维生素可帮助维生素C的代谢。有研究发现茄子皮抗癌活性最强,其效力甚至超过了抗癌药物干扰素。

  保健价值

  1.抗衰老:茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

  2.可促进蛋白质、脂质、核酸的合成,提高供氧能力,改善血液流动,防止血栓,提高免疫力。特然对男性还有提高性能力之效。此外,医学常用这种成分降低体内胆固醇。

  3.茄子具有清热活血、消肿止痛功效,每天服用蒸茄子,长期下来,可有效治疗内痔出血,对便秘也有一定的缓解作用。医学研究还表明,常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用。

  美容功效

  中医认为茄子性味苦寒,有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。古代曾将茄子列入皇帝的膳单。茄子的营养价值丰富,其主要成分有葫芦巴碱、水苏碱、胆碱、蛋白质、钙、磷、铁及VA、VB、VC,尤其是糖分含量较番茄高一倍,而茄子纤维还含一定量的皂草甙,并且在紫茄子含有较丰富的Vpp。

  茄子皮同样富含多种维生素,能够保护血管,常食茄子,可使血液中的胆固醇含量不致增高,因而不易患黄疸病、肝脏肿大、动脉硬化等疾病。

热点推荐

茄子的6大功效
茄子的6大功效
茄子的表皮是紫色的,营养价值很高,那么你知道茄子到底有什么功效吗?