玉米的做法

玉米是我们常吃的粗粮之一，其营养价值非常高。它含有丰富的蛋白质、纤维素、镁等营养成分，具有利尿、减肥等功效。常见的做法有玉米排骨汤、松仁玉米、玉米烙。那么，除此之外还有哪些做法及作用呢？下面大家就和小编一起来了解一下玉米的知识吧！

热门文章

烤玉米的做法在家也能做美味的烤玉米2015-09-01 14:24

玉米的营养价值很高，有很多的维生素，常吃可以预防癌症。烤玉米是很多人都喜欢的街头小吃，其实在家也是可以自己制作的，不仅干净卫生，味道还一点不差。下面就为大家介绍...
松仁玉米的家常做法味道鲜美营养丰富2015-09-01 11:58

松仁玉米是很常见的家常做法，味道鲜美营养丰富，多吃松仁玉米对人体有很大的好处，那么大家知道松仁玉米的做法吗?知道松仁玉米怎么做好吃吗?下面小编就为大家介绍一下松...
玉米粒怎么做好吃只要一口就爱上2015-09-01 11:02

玉米是一种营养价值很高的粗粮，它的吃法也有很多，可以炒玉米，也可以作为配料来炖汤。但很多人在苦恼玉米粒怎么做好吃，想知道玉米的功效与作用以及玉米的做法吗?那就赶...
水果玉米你拒绝不了的玉米之王2015-09-01 10:36

玉米的种类有很多，其中最受人们欢迎的莫过于水果玉米了。无论是商场饭店，还是街边小吃都能看见水果玉米的字样，而且生意都很火爆。想知道玉米的功效与作用以及玉米的做法...
吃玉米会发胖吗这种食物脂肪含量超低2015-08-31 18:14

玉米本身的脂肪很低，并且他不是很容易就可以消化的。它其中含有很多营养价值和维生素，常吃一些对我们身体是很有好处的，怕胖的朋友们是不用怕的。下面就为大家介绍吃玉米...
玉米粒粥的做法大全浓浓玉米香2015-08-31 13:20

玉米粒粥，我们大家并不陌生，是由玉米熬制而成的粥。味浓香甜，是老百姓家早餐和晚餐必备的食谱。玉米的营养价值很高，玉米的做法很多，单纯简单的做法就是熬粥。下面就让...
松仁玉米的做法最正宗的做法健脑佳品2015-08-30 09:46

松仁玉米是汉族传统名菜，在淮扬菜，东北菜里非常有代表性，毕竟松仁和玉米都是东北的特产。松仁的营养价值很高，玉米的做法也很多，松仁玉米搭配营养非常丰盛。松仁玉米还...
玉米浓汤的家庭做法美味香浓的汤品2015-08-30 09:34

玉米浓汤是家庭中比较常见的一种吃法了，主要由玉米制作而成。玉米的营养价值很高，玉米的做法也很多样，比如烤玉米，椒盐玉米等。那么，你们知道玉米浓汤怎么做好喝呢?下...
椒盐玉米的做法鲜嫩的甜玉米吃法多2015-08-30 09:22

椒盐玉米是一道色香味俱全的汉族名菜，深受大众的喜爱。顾名思义，椒盐玉米是主要以玉米为主的一到菜。玉米的营养价值很高，椒盐玉米的做法很简单。那么，你们知道如此简单...
松子玉米的做法口味非常的香脆2015-08-27 14:54

松子的营养价值很高，松子玉米的吃法是汉族经典名菜。口味非常的香脆，而且还有很多的功效比如治疗脾肺气虚，肺燥咳嗽，皮肤干燥，大便干结，效果非常的好，那么松子玉米的...
玉米窝窝头的做法用眼过度多吃玉米窝窝头2015-08-27 13:57

玉米的做法有很多种，可以做玉米面，也可以做炒玉米粒，也还可以煮玉米，玉米的功效与作用很多，因此多吃玉米对人体是有好处的。提到窝窝头人么总会想到过去，那么窝窝头是...
甜玉米粒的家常做法香甜可口的玉米粒2015-08-27 13:27

不论大人还是小孩都爱吃玉米，玉米的做法也有很多种，如煮玉米、烤玉米，玉米也可以搭配主菜来食用，那么玉米到底怎样做才好吃呢，下面给大家介绍的是甜玉米粒的做法，一起...
椒盐玉米家常做法美味的椒盐玉米2015-08-27 11:09

玉米有几种不同的品种，分别为普通型、加强型和超甜型，当然要属超甜型的玉米最好吃，口感很甜，其营养价值都是一样的，玉米也可以有不同的做法，常见的是煮玉米、烤玉米、...
甜玉米粒的做法大全几款养生玉米粒美味2015-08-26 15:19

玉米是大家平时吃的特别多的一种食物，而甜玉米也是比较美味健康的一种玉米。非常受百姓的喜爱。我们平时在休闲之余完全可以自己动手做上一盘美味甜玉米粒。是不是很想学呢...
排骨炖玉米的做法鲜香可口排骨玉米汤2015-08-21 10:57

玉米的营养价值很高，它的功效也很多，常食可以降低我们的胆固醇的浓度可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁，营养丰富。排骨大家都喜欢吃，它跟玉米搭配炖汤是很好的...

200条上一页 1 7 8 9 10 11 12 13 14 下一页

精彩推荐

人群养生

: 孕妇能吃玉米吗

: 老人能吃玉米吗

: 糖尿病人能吃玉米吗

: 男性玉米健康减肥食谱

告诉你常吃玉米的好处
玉米的营养价值十分丰富，经常食用玉米可以帮助我们肠胃的消化，而且玉米很容易被吸收，是五谷杂粮中营养最高的。
玉米的5大养生功效
玉米是我们日常饮食里面常见的一种食物了，经常食用玉米可以帮助我们延缓衰老，而且还可以达到明目的功效。
一根玉米能防多种癌
玉米相信大家都很喜欢，不仅因为它香甜、口感佳，还因为它有着无法媲美的养生功效，但很多女性担心玉米吃多了会变胖!

玉米的做法知识

　　玉米，原名：玉蜀黍，别名：棒子、包谷、苞米、珍珠米、苞芦、大芦粟，拉丁文名：Zea mays L. 禾本科、玉蜀黍属一年生高大草本。秆直立，通常不分枝，基部各节具气生支柱根。叶鞘具横脉;叶舌膜质，长约0.2米;叶片扁平宽大，线状披针形，基部圆形呈耳状，无毛或具疵柔毛，中脉粗壮，边缘微粗糙长约1~1.5米。颖果球形或扁球形，成熟后露出颖片和稃片之外，其大小随生长条件不同产生差异，我国各地均有栽培。全世界热带和温带地区广泛种植，为一重要谷物。味道香甜，可做各式菜肴，如玉米烙。

　　营养价值

　　营养价值(nutritional value),是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。

　　1.可利用能量高

　　玉米的代谢能为14.06MJ/kg，高者可达15.06MJ/kg，是谷实类饲料中最高的。这主要由于玉米中粗纤维很少，仅2%;而无氮浸出物高达72%，且消化率可达90%;另一方面，玉米的粗脂肪含量高，在3.5%至4.5%之间。玉米为一年生禾本科植物，又名苞谷、棒子、六谷等。据研究测定，每100克玉米含热量106千卡，纤维素2.9克，蛋白质4.0克，脂肪1.2克，碳水化合物22.8克，另含矿物质元素和维生素等。玉米中含有的粗纤维，比精米、精面高4-10倍。玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄。玉米上述的成份与功能，对于减肥非常有利。玉米成熟时的花穗玉米须，有利尿作用，也对减肥有利。　玉米可煮汤代茶饮，也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕饼等。膨化后的玉米花体积很大，食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。

　　2.亚油酸含量较高

　　玉米的亚油酸含量达到2%，是谷实类饲料中含量最高者。如果玉米在日粮中的配比达50%以上，仅玉米即可满足猪、鸡对亚油酸的需要量(1%)。

　　3.蛋白质

　　含量偏低，且品质欠佳。玉米的蛋白质含量约为8.6%左右，且氨基酸不平衡，赖氨酸、色氨酸和蛋氨酸的含量不足。

　　4.矿物质

　　矿物质约80%存在于胚部，钙含量很少，约0.02%;磷约含0.25%，但其中约有63%的磷以植酸磷的形式存在，单胃动物的利用率很低。其它矿物元素的含量也较低。

　　5.维生素

　　脂溶性维生素中维生素E较多，约为20mg/kg，黄玉米中含有较多的胡萝卜素，维生素D和K几乎没有。水溶性维生素中含硫胺素较多，核黄素和烟酸的含量较少，且烟酸是以结合型存在。

　　6.叶黄素

　　黄玉米中所含叶黄素平均为22mg/kg，这是黄玉米的特点之一，它对蛋黄、胫、爪等部位着色有重要意义。

　　现代研究证实，玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。维生素E还可促进人体细胞分裂，延缓衰老。玉米中还含有一种长寿因子----谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢复青春，延缓衰老的功能。玉米中含的硒和镁有防癌抗癌作用，硒能加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤得不到氧分子的供应而受到抑制。镁一方面也能抑制癌细胞的发展，另一方面能促使体内废物排出体外，这对防癌也有重要意义。其含有的谷氨酸有一定健脑功能。

　　德国营养保健协会的一项研究表明，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。

　　可预防心脏病和癌症，在这项持续一年的研究中，专家们对玉米、稻米、小麦等多种主食，进行了营养价值和保健作用的各项指标对比。结果发现，玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5—10倍。

　　同时，玉米中含有大量的营养保健物质也让专家们感到惊喜。除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有异麦芽低聚糖、核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。

　　研究还显示，特种玉米的营养价值要高于普通玉米。比如，甜玉米的蛋白质、植物油及维生素含量就比普通玉米高1—2倍;“生命元素”硒的含量则高8—10倍;其所含有的17种氨基酸中，有13种高于普通玉米。此外，鲜玉米的水分、活性物、维生素等各种营养成分也比老熟玉米高很多，因为在贮存过程中，玉米的营养物质含量会快速下降。

热点推荐

: 不同玉米吃出健康; 玉米是我们日常饮食中常吃的食物之一，味道香甜诱人，营养价值非常高。