鸡蛋的功效和作用有哪些

　　鸡蛋是大家较为熟知的一种营养价值丰富的食物，含有的蛋白质含量高，还可以直接被人体吸收，不会增加身体负担。还可以营养血管增加其弹性，有保护血管的作用。并且其中所含的维生素A也很丰富，经常吃可以预防夜盲症，近视眼，视力衰退，以及眼睛干涩等不适症状。也能促进皮肤细胞生长，以及血液中血红蛋白自身合成。另外还有提高机体免疫力，促进骨骼细胞的分化维持正常的生长发育等作用，营养价值较高。

　　蛋黄中含有的胆固醇以及磷酯类含量较多，是人体生长发育阶段必不可少的营养物质。每天适当摄入，可以营养血管壁，提高食物中营养物质吸收，加快血液循环速度。有效预防脑出血以及脑梗等疾病。可以调节好体内固醇含量，营养脑部神经细胞。

　　还有磷脂物质可以提高记忆力，可以使注意力更加集中，对于生长发育阶段的儿童较为有利。老年人食用，可以延缓细胞老化，预防老年痴呆。尤其是经过消化吸收之后，进入血液中就会释放合成一种乙酰胆碱物质。营养神经以及下垂体，有效促进溶脂类维生素的吸收。

　　对于近视眼人群具有良好的作用，可以预防夜盲症，以及视力衰退。长期用眼以及熬夜人群，尤其是现在都是办公化时代，很多人每天花在电子产品上时间较多，对于眼睛神经组织损坏较大。可以每天食用一个，能有缓解眼部疲劳，对于蓝光还具有一定的抵抗作用。

　　由于含有胆固醇和维生素A，可以促进血液中红细胞生长。营养皮肤表面活性物质，使皮肤看上去更加具有光泽感。生长的红细胞可以营养骨髓，有益于上皮组织细胞的健康，患有血液疾病的人群，或者是贫血都可以适当摄入。

　　以上就是鸡蛋的功效和好处，需要注意的是，它的热量虽然不高，但是蛋黄中营养物质吸收较为困难。摄入过多会增加胃肠道负担，还会造成营养物质过剩。尤其是老年人，还会出现消化不良以及便秘等不适症状。