张雅莉,女,副主任医师,1993年毕业于南京医学院临床医学专业,从事内科临床工作20余年,中国医师协会心血管内科医师分会会员,中国营养学会会员,发表临床医学及营养相关论文数篇,2013年自心脏内科转至临床营养科,主要从事心脑血管疾病、糖尿病、脂肪肝等肥胖相关疾病的营养治疗与健康管理,以及危重症患者的肠内与肠外营养支持治疗。
荞麦最主要的功效是提供能量,主要成分是淀粉,是人体内能量的主要来源,荞麦还含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质以及丰富的膳食纤维,可以控制体重、血糖、血脂。
张雅莉:荞麦最主要的功效还是要提供能量,因为它含的主要成分是淀粉,在体内分解最终分解为葡萄糖来供能,是我们体内能量的主要来源,除了供能之外,荞麦它还含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质以及丰富的膳食纤维。肥胖的病人以及血糖、血脂偏高的病人当中,多吃一些荞麦可以帮助控制血糖和血脂,控制体重。