张雅莉，女，副主任医师，1993年毕业于南京医学院临床医学专业，从事内科临床工作20余年，中国医师协会心血管内科医师分会会员，中国营养学会会员，发表临床医学及营养相关论文数篇，2013年自心脏内科转至临床营养科，主要从事心脑血管疾病、糖尿病、脂肪肝等肥胖相关疾病的营养治疗与健康管理，以及危重症患者的肠内与肠外营养支持治疗。
黑豆可以提供优质植物蛋白，并含有脂肪、碳水化合物和多种维生素、矿物质;黑豆皮里的提取物还可促进人体对铁的吸收，对于贫血的病人有辅助治疗作用。
张雅莉：黑豆在在我们的食物当中是属于大豆类的植物，它可以提供比较优质的植物蛋白，并且含有一定量的脂肪、碳水化合物和多种维生素矿物质，并且黑豆的皮里面的提取物还可以促进我们人体对铁的吸收，因而黑豆它不仅可以补充我们人体所需要的蛋白质，还可以对于贫血的病人有一定的辅助治疗作用。
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马立新
