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紫薯的功效与作用有哪些

专家:张雅莉 来源:民福康健康 分类:中医养生

视频内容

紫薯是谷薯类食物,主要营养成分是淀粉,主要提供碳水化合物,是供能物质,蛋白质、脂肪含量少,因此升糖指数较低,可以替代糖尿病、高血脂病人的部分主食。

张雅莉:紫薯在我们的食物分类当中是属于谷薯类的食物,它的主要营养成分是它的淀粉含量比较高,所以主要提供碳水化合物,在我们体内是供能的物质。但是由于它含的蛋白质脂肪量比较少,膳食纤维的量比较多,所以和白米、白面相比来说,它的升糖指数比较低。所以对于高血脂或者糖尿病的病人可以用它来替代一部分人的主食。

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