糖尿病一天三餐的饮食吃什么问

早餐可选全谷物燕麦片煮成的粥为主食、鸡蛋或低脂牛奶为蛋白质来源、凉拌黄瓜或清炒菠菜为蔬菜；午餐可选糙米饭为主食、去皮鸡肉或豆腐为蛋白质来源、绿叶蔬菜为蔬菜；晚餐可选玉米为主食、鱼虾类为蛋白质来源、炒芦笋为蔬菜；儿童糖尿病患者要营养均衡且按年龄体重活动量调整食物量；老年糖尿病患者主食选软烂易消化的、蛋白质选易消化形式、蔬菜烹饪清淡并监测血糖；合并肾病的糖尿病患者需在医生营养师指导下选优质低蛋白食物及考虑主食矿物质含量制定饮食方案。

主食：可选择全谷物，如燕麦片，其富含膳食纤维，升糖指数相对较低，能使血糖缓慢上升。一份约50-100克的燕麦片煮成的粥较为合适。

蛋白质：鸡蛋是很好的选择，一个鸡蛋约含6-7克优质蛋白质，煮鸡蛋或蒸蛋羹都是不错的烹饪方式。也可选择低脂牛奶200毫升左右，提供丰富的钙和蛋白质。

蔬菜：搭配一份凉拌黄瓜或清炒菠菜等，黄瓜富含水分，热量低，每100克约16千卡；菠菜富含铁、维生素等，每100克约28千卡，能提供维生素和膳食纤维。

午餐

主食：推荐糙米饭，糙米饭保留了米的外皮，膳食纤维含量比精米高，100克糙米饭热量约127千卡，比精米更有助于控制血糖。

蛋白质：以瘦肉为主，如去皮鸡肉，100克去皮鸡肉约含20克蛋白质，热量约167千卡，可采用清蒸或白灼的烹饪方式，减少油脂摄入；也可选择豆腐100-150克，豆腐是优质植物蛋白来源，每100克约84千卡。

蔬菜：绿叶蔬菜是首选，如西兰花，每100克约36千卡，富含维生素C、膳食纤维等，可清炒或蒜蓉西兰花，营养丰富且低热量。

晚餐

主食：可以是玉米，1根中等大小的玉米约含100千卡热量，富含膳食纤维和B族维生素。

蛋白质：鱼虾类是不错的选择，如清蒸鲈鱼，100克鲈鱼约含18.6克蛋白质，热量约105千卡，富含优质蛋白且脂肪含量低。

蔬菜：比如炒芦笋，芦笋每100克约19千卡，富含维生素、矿物质和膳食纤维。

对于特殊人群：

儿童糖尿病患者：要保证营养均衡且满足生长发育需求。主食可选择适量的全麦面包等，蛋白质可选择低脂奶酪等，蔬菜要保证充足摄入，但需注意食物的量要根据儿童的年龄、体重和活动量进行调整，避免过度进食导致血糖波动过大。

老年糖尿病患者：消化功能可能有所减退，主食可选择软烂易消化的，如软面条，蛋白质可选择鸡蛋羹等容易消化的形式，蔬菜烹饪要清淡，避免过于油腻，同时要注意监测血糖，根据血糖情况调整饮食量。

合并肾病的糖尿病患者：需要控制蛋白质的摄入种类和量，可能需要选择优质低蛋白食物，如适量的蛋清等，主食的选择也需要考虑磷等矿物质的含量，具体饮食方案需在医生和营养师的指导下制定。