白内障吃什么问

白内障患者应通过合理饮食补充抗氧化营养素、维生素与矿物质、膳食纤维及适量水分，延缓晶状体混浊进展。饮食需结合抗氧化机制、代谢调节及特殊疾病需求，维持眼部组织健康。

一、抗氧化营养素：维生素C（促进晶状体胶原合成，减少氧化损伤，多项研究显示其充足摄入与白内障风险降低相关，食物来源包括柑橘类、猕猴桃、青椒等）；维生素E（增强抗氧化能力，延缓晶状体老化，坚果、植物油、豆类等富含天然维生素E）；类胡萝卜素中的叶黄素、玉米黄质可过滤蓝光，保护晶状体，深色蔬菜（菠菜、羽衣甘蓝）、玉米等是主要来源。

二、维生素与矿物质：维生素A（维持视网膜及泪液正常分泌，缺乏易引发干眼症，动物肝脏、乳制品及胡萝卜等富含β-胡萝卜素的食物为良好来源）；锌（参与晶状体代谢调节，全谷物、鱼类、牡蛎等食物含锌量较高，适量摄入有助于维持眼部组织正常功能）。

三、膳食纤维：每日摄入25~30g膳食纤维（如燕麦、全谷物、豆类、新鲜果蔬），可调节血糖血脂，减少代谢紊乱对眼部血管的损伤，尤其对合并糖尿病或高血压的白内障患者有益。

四、水分摄入：每日饮水1500~2000ml，维持房水循环稳定，避免脱水导致的晶状体代谢异常。高温或运动后需适当增加饮水量，预防眼内环境失衡。

五、特殊人群调整：老年人（65岁以上）需控制高盐（每日≤5g）、高脂饮食，减少血管硬化风险；糖尿病患者应严格选择低GI食物（如杂粮饭、新鲜蔬菜），避免血糖波动损伤微血管；合并高血压者增加钾元素摄入（香蕉、土豆），辅助控制血压及眼部水肿。