b族维生素的功效与作用有哪些问

B族维生素参与能量代谢如硫胺素促碳水化合物供能、核黄素参与氧化还原、烟酸参与三大营养物质供能，维护神经系统健康时吡哆醇参与神经递质合成、钴胺素参与神经髓鞘合成，叶酸与B12共同促进红细胞生成，B2、B缺乏影响皮肤黏膜，孕妇需充足叶酸防胎儿神经管畸形，老年人因胃肠功能减退易缺B12需注意摄入，长期饮酒者因酒精干扰吸收代谢要补充富含B族维生素的食物。

一、参与能量代谢

1.硫胺素（B1）：是丙酮酸脱氢酶复合体的组成部分，参与碳水化合物代谢，促进葡萄糖转化为能量，维持神经、心脏及消化系统正常功能，缺乏时可能导致脚气病。

2.核黄素（B2）：参与体内氧化还原反应，是黄素酶的辅酶成分，在能量产生的电子传递链中发挥作用，缺乏可引起口角炎、唇炎等。

3.烟酸（B）：构成辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ，参与三大营养物质（碳水化合物、脂肪、蛋白质）的氧化供能过程，缺乏可导致糙皮病。

二、维护神经系统健康

1.吡哆醇（B）：参与神经递质（如γ-氨基丁酸、5-羟色胺等）的合成，对神经系统发育及正常功能维持至关重要，缺乏可能引起周围神经炎。

2.钴胺素（B12）：参与神经髓鞘中脂蛋白的合成，维持有髓神经纤维的正常功能，缺乏时可导致神经病变、巨幼细胞贫血等。

三、促进红细胞生成

叶酸（B）与B12共同参与脱氧核糖核酸（DNA）的合成，缺乏时会影响红细胞的成熟，导致巨幼细胞贫血。孕妇充足摄入叶酸可降低胎儿神经管畸形的发生风险。

四、保障皮肤黏膜健康

B2缺乏可引发口角炎、唇炎、舌炎等黏膜病变；B缺乏可导致糙皮病，出现皮肤炎症、腹泻、痴呆等症状。

五、特殊人群注意事项

孕妇：需保证充足叶酸摄入，以预防胎儿神经管缺陷，一般建议孕前3个月至孕早期每日补充叶酸。

老年人：因胃肠道功能减退，维生素B12吸收能力下降，易出现缺乏，可通过饮食（如肉类、蛋类）或补充剂适当增加摄入。

长期饮酒者：酒精会干扰B族维生素的吸收与代谢，此类人群应注意通过饮食或补充剂补充B族维生素，如多食用全谷物、瘦肉、豆类等富含B族维生素的食物。