高血压饮食方面该注意什么/问

高血压患者饮食管理的核心原则包括严格控制钠摄入、增加钾摄入、限制脂肪与总热量，同时注重膳食纤维补充，特殊人群需结合个体情况调整。

一、严格控制钠摄入

每日钠摄入量应≤2000mg（约5g盐），世界卫生组织建议高血压患者每日钠摄入不超过2300mg。避免腌制食品、加工肉类、罐头等高钠食物，烹饪时使用香草、柠檬汁等替代盐调味。老年高血压患者因肾功能减退，建议咨询医生调整钠摄入量；糖尿病患者需同时控制钠与碳水化合物总量，避免隐形盐（如酱油、酱菜）。

二、增加钾摄入

每日钾摄入量建议≥3500mg，钾能促进钠排泄并改善血管弹性。推荐食物包括深绿色蔬菜（菠菜、西兰花）、根茎类（土豆、红薯）、香蕉、豆类等。孕妇需避免过量补钾以防血钾过高；肾功能不全患者需限制钾摄入，防止高钾血症。

三、限制脂肪与总热量

饱和脂肪摄入量控制在总能量的10%以内，反式脂肪不超过1%。减少动物内脏、肥肉等，用橄榄油、亚麻籽油替代部分烹调用油。超重者需逐步减重，每日热量缺口约500kcal，老年患者选择清蒸、炖等烹饪方式。

四、增加膳食纤维

每日膳食纤维目标25~30g，优先全谷物（燕麦、糙米）、带皮水果、菌藻类。儿童避免过量粗粮影响钙吸收，老年患者可将蔬菜煮软食用。

五、特殊调整

男性每日酒精≤25g，女性≤15g；咖啡因≤200mg/日（约2杯咖啡）。特殊人群（孕妇、儿童、肾功能不全）需在医生指导下调整饮食方案。