银耳汤的功效有什么问

银耳汤作为传统养生饮品，因富含银耳多糖、膳食纤维及多种营养素，兼具营养补充、免疫调节、润肺养颜等多重健康功效。

银耳富含银耳多糖（β-葡聚糖为主），现代研究证实其可增强巨噬细胞活性，提升免疫功能；膳食纤维促进肠道蠕动，预防便秘；钙、铁、维生素B族等成分补充人体基础营养素，适合日常营养强化。

中医认为银耳性平味甘，归肺经，《本草纲目》记载其“润肺生津”。现代研究发现，银耳含有的天然胶质与氨基酸可缓解呼吸道干燥，对秋冬干咳、咽干等症状有辅助缓解作用，适合干燥季节饮用。

银耳含天然植物胶质，能促进皮肤角质层水分保留，提升保湿效果；其含有的超氧化物歧化酶（SOD）等抗氧化成分，可清除自由基，延缓皮肤衰老，长期适量饮用有助于改善皮肤弹性与光泽。

银耳膳食纤维可结合肠道内多余胆固醇，促进排出；银耳多糖可能通过调节肠道菌群与胰岛素敏感性，辅助改善血脂、血糖水平。但需注意，若添加冰糖等糖分，糖尿病患者应谨慎控制摄入量。

脾胃虚寒者（易腹泻、怕冷）建议热饮且适量，避免加重胃肠负担；糖尿病患者需减少或避免添加糖，优先选择原味；湿盛体质（舌苔厚腻、易腹胀）者慎食，以防湿气停滞；孕妇、老人及儿童可作为日常饮品，但需控制饮用量，确保均衡饮食。