柿子的营养价值

柿子是秋冬季节常见的一种食物,甜柿可以直接食用,涩柿则需要人工脱涩后方可食用。柿子营养价值很高,含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖等成分,具有润肠通便、预防心脏血管硬化等作用。除了直接食用外,它还可与鸡蛋同炒。那么,你知道柿子不能与什么同吃?孕妇可以吃柿子吗?它还有哪些功效呢?下面大家就和小编一起来了解一下柿子方面的知识吧!

相关做法

柿子糯米饼
柿子含有丰富的糖分,果胶和维生素,有良好的清热和润肠作用,是慢性支气管炎,高血压,动脉硬化患者的天然保健食品。
牛肉炖柿子提高机体免疫力
柿子可以清热润肺、化痰止咳,主治燥热咳嗽、肠道燥热或痔疮出血。与此同时,柿子还有缓解高血压以及动脉硬化等作用。
什锦柿子丁清热润肺
柿子能及时补充人体养分及细胞内液,起到清热润肺、生津止渴的作用。那你找到什锦柿子吗?下面我们就来了解一下吧。
牛肉炖柿子地瓜降压止血
柿子的营养非常高,果实中含的维生素和糖分要比一般的水果高出1-2倍左右。今天小编为大家介绍一款牛肉炖柿子地瓜。
鸡蛋柿子甜腻可口镇咳
柿子营养价值很高,含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、钙、磷、铁、锌等营养成分。
柿子紫菜汤生津止渴
柿子可以提高机体免疫功能,促进机体生成抗癌、抗流行病病毒的干扰素,对感冒、癌症、利尿通便、消肿等有较好的作用。

热门文章

  • 柿子的功效 多吃柿子能防治夜盲症干眼病
    柿子的营养价值,知道的朋友应该不多。喜欢吃柿子的人不少,但是真正去了解柿子的人很少。建议大家多多研究食物的营养,这样吃的时候容易掌握正确的方法。下面我们就来看看...
  • 吃柿子的好处 多吃柿子能预防甲状腺肿大
    很多人喜欢吃柿子,但是却对柿子的营养价值不是很了解。这里小编就来和大家说说柿子的功效,看看吃柿子的好处究竟有哪些?其实柿子不仅可以直接食用,还能做成地方的特色小...
  • 柿子的营养价值 吃柿子能预防心血管硬化
    柿子的营养价值高,这个我们应该都知道一些,但是对于柿子的热量问题,了解的人又有多少呢?很多减肥的人担心吃柿子会发胖,这个说法成立吗?下面我们就一起来看这些问题。...
  • 农妇把它当饭吃导致结石撑破直肠
    柿子的营养价值,相信大家多少都了解一些。喜欢吃柿子的人不在少数,平时闲来无事就会吃一些。但就是这样一个人人爱吃的柿子,如果把它当饭吃的话,竟然很有可能导致结石撑...
  • 柿子的营养价值 吃软柿子好还是硬柿子好
    到了柿子能吃的季节,家里有柿子树的人该期盼它成熟了。然而柿子成熟期比较慢,让人着急,如何挑选最适合吃的柿子,是值得探讨的问题。下面小编就和大家聊聊这个问题,顺便...
  • 柿子堪称预防秋季疾病的高手
    柿子应该是秋季的代表性水果了,市面上的柿子从青色到橙黄黄色颜色不一,它的成熟度也随着颜色的加深而改变。成熟的柿子看上去就十分美味,尝起来更是香甜软糯,滑嫩可口。...
  • 网传柿子酸奶同吃人身亡 医生否定并建议不同食
    医生:不建议同食,但也不会吃死人柿子营养丰富,味道香甜,又兼具多种营养功效,是深受大家喜爱的食品。如今,又到了柿子上市的季节,可朋友圈内流传的一条消息,却让大家...
  • 柿子的营养价值
    柿子的营养价值2015-09-21 11:19
    中秋将到,柿子也渐渐成熟,很多人对于柿子的营养价值还不太了解,对于柿子的治疗偏方也不太熟悉,那么柿子有哪些营养价值与治疗偏方呢,我们在食用柿子的时候要注意柿子的...
  • 孕妇吃柿子好吗 它对孕妇有保健作用
    柿子的功效有很多,它的营养价值是很高的。现在正是盛产柿子的季节,朋友们可以适当的食用些。可能有些孕妇会苦恼自己到底能不能吃柿子,会不会对自己肚子里的宝宝造成伤害...
  • 柿子不能与哪些食物短时间内一起食 要注意
    秋天的水果第一个想到的就是柿子吧,熟透了的柿子甜香绵软,那种滋味真的是很享受。柿子的营养价值是很高的,功效也很多。但是吃柿子也是有禁忌的,有一些食物是不能与他一...
  • 吃柿子有什么好处 男女老少皆宜
    柿子营养丰富,香甜可口,是男女老少皆喜爱的水果。柿子的营养价值高,还有很高的药用价值。那么吃柿子有什么好处呢?下面就让小编给大家介绍一下吃柿子的好处吧,希望你们...
  • 柿子怎么吃 这九种方法吃出好味道
    柿子是我们日常生活中常吃的一种水果,美味可口。那么大家知道柿子的营养价值有哪些?柿子的吃法有哪些,怎么吃味道才棒。今天小编就带领大家了解一下关于柿子怎么吃的知识...
  • 孕妇可以吃柿子吗 柿子的营养价值和禁忌
    柿子想必很多人都很爱吃吧,柿子是比较受欢迎的一种水果,那么,你知道孕妇可以吃柿子吗?柿子的营养价值有哪些呢?吃柿子的禁忌你知道吗?下面,小编就带大家来了解一下柿...
  • 牛肉炖柿子的做法  生津解渴还营养
  • 柿子的作用 教您香甜柿子的新吃法
    柿子是一种我们生活中十分常见的水果,柿子营养价值很高,含有丰富的蔗糖,葡萄糖,果糖,蛋白质,胡萝卜素,维生素C,瓜氨酸,碘,钙等多种元素。柿子具有降血压,缓解便...
  • 柿子可以清热润肺、化痰止咳,主治燥热咳嗽、肠道燥热或痔疮出血。与此同时,柿子还有缓解高血压以及动脉硬化等作用。
  • 涩柿子中含碳水化合物很多,每100克柿子中含10.8克,其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖,这也是柿子很甜的原因。
  • 柿子是一种常见的水果,很多人都喜欢吃。柿子饼就是由其做成的,它的味道同样非常美味。那么你知道柿子饼怎么做吗?

柿子的营养价值知识

  柿子,是柿科植物浆果类水果,成熟季节在十月左右,果实形状较多,如球形、扁圆、近似锥形’方形等,不同的品种颜色从浅桔黄色到深桔红色不等,大小从2厘米到10厘米,重量从100克到350克。原产地在中国,栽培已有一千多年的历史。

  营养价值

  甜柿可以直接食用,涩柿则需要人工脱涩后方可食用。脱涩的方法一般有放置一段时间,和用温水或石灰水浸泡等方法。除鲜食外,柿子整个晒干之后可以制成柿饼。

  柿饼外部有一层白色粉末,叫做柿霜。柿霜并不是淀粉,主要是由内部渗出的葡萄糖凝结成的晶体构成。这些晶体并不易同空气中的水分相结合,因此柿饼表面通常会保持干燥。这也有利于柿饼的保存。柿还可以酿成柿酒、柿醋,加工成柿脯、柿粉、柿霜、柿茶、冻柿子等等。

  在北方,尤其是山东一些地区,有用柿来做柿子煎饼。

  在中国东北地区,由于柿子不易运输和贮存,冬天一般把柿放在室外,用极低的温度把柿冻成冰,称为冻柿子,然后运输和贮存。由于冻柿子极为坚硬,食用前一般放入水中,通过热交换,使冻柿子的温度上升,软化,便于食用,此过程称为化冻柿子。化过的冻柿子和没有化过的冻柿子口感相差很大,也有人直接食用冰冷坚硬的冻柿子,另有一番风味。

  如果柿子还没有成熟,可以用个纸箱,里面放点青苹果,或者放点梨子,这样可以促使柿子的成熟。这个办法也很好。

  柿子营养价值很高,含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁、锌。

  柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物,使这些营养素不能被利用,故而多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏。又因为柿子中含糖较多,所以人们吃柿子比吃同样数量的苹果、生梨更有饱腹感,从而会影响食欲,并减少正餐的摄入。一般认为,在不空腹的情况下,每次吃柿子不超过200克为宜。柿子含有较多的果胶、单宁酸,上述物质与都能与胃酸发生化学反应生成难以溶解的凝胶块,从而形成胃结石。

  未成熟果实含鞣质。涩柿柿子中含碳水化合物很多,每100克柿子中含10.8克,其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖,这也是大家感到柿子很甜的原因。新鲜柿子含碘很高,能够防治地方性甲状腺肿大。

  柿子富含果胶,它是一种 水溶性的膳食纤维,有良好的润肠通便作用,对于纠正便秘,保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。体力劳动者多吃大柿子:它有消炎和消肿的作用,能改善血液循环,促进肌腱炎症和外伤的康复。

  柿子的招牌营养素十分丰富,与苹果相比,除了锌和铜的含量苹果高于柿子外,其他成分均是柿子占优。外国俗语云“一日一苹果,医生远离我。”但是,要论预防心脏血管硬化,柿子的功效远大于苹果,堪称有益心脏健康的水果王。所以“每日一苹果,不如每日一柿子”。

  心肌梗病人不宜吃苹果、柿子、莲子等,因这些水果中含有鞣酸,能引起便秘,促使病情加重。

热点推荐

吃柿子要注意五点
吃柿子要注意五点
柿子的医学价值也很高,含有丰富的膳食纤维,有良好的润肠通便作用。