冠心病吃牛肉好吗问

冠心病患者可适量食用牛肉，关键在于控制摄入量、选择部位及烹饪方式。每周食用1-2次，每次不超过100克为宜，优先选择瘦牛肉（如牛里脊），避免肥牛肉（如牛腩）。烹饪方式以清炖、蒸煮为主，避免油炸、红烧。牛肉富含优质蛋白、铁和锌，适量食用有助于维持营养平衡，但过量摄入饱和脂肪和胆固醇可能加重血脂负担。

对于合并高脂血症或高胆固醇的冠心病患者，需严格控制牛肉摄入量，可咨询营养师制定个性化饮食方案。老年患者消化功能较弱，建议将牛肉切碎煮软，便于消化吸收。合并肾功能不全者需在医生指导下调整蛋白质摄入总量。烹饪时避免添加过多盐和油脂，保持清淡口味。