焖

马兰糖茶

马兰、白糖，用沸水冲泡，盖闷30分钟。

类别疟疾调理清热解毒调理

工艺其它

红焖水鱼

将甲鱼宰杀治净，切块，每块约20克；甲鱼块用干淀粉和老抽10克拌匀；五花肉切成3毫米厚的片；用中火烧热炒锅，下油烧至微沸

类别冬季养生调理滋阴调理高血压调理高脂血症调理

工艺其它

油焖腐竹

腐竹用温水浸软，放入锅中加清水烧沸，离火加少许老碱浸泡约30分钟，捞出洗净，切成5厘米长条。锅放火上烧热，加熟花生75克

类别高血压调理高脂血症调理减肥瘦身调理防癌抗癌调理

工艺其它

苔菜小方焖

肋肉刮净皮上余毛洗净，放入沸水锅煮至八成熟捞起（原汤待用），抽去肋骨，切成3厘米见方的块，共约16块；干苔菜（紫菜）拣去

类别低温环境作业人群食谱滋阴调理

工艺低温环境作业人群食谱

红焖通心河鳗

将活河鳗放养于清水中2天、以去掉泥腥味，宰杀时，用卫生纸擦掉鱼体上的粘液，剁掉头尾，去内脏、切成5厘米长的段，洗净后放钵

类别结核病调理贫血调理老人食谱明目调理

工艺老人食谱

郊外大鱼头

将鳙鱼宰杀治净，取鱼头去鳃洗净，涂抹盐水（清水15克，精盐3克），随即沾上干淀粉；将豆腐切成长4厘米、宽5厘米、厚1厘米

类别营养不良调理补虚养身调理青少年食谱养颜美容调理

工艺青少年食谱