韭菜的做法
韭菜是我们日常生活当中比较常见的一种蔬菜，含有丰富的纤维素、维生素等营养物质。韭菜还具有补肾温阳、益肝健胃、润肠通便等功效，可见其营养价值高。因此，常吃韭菜对人体还是有一定的好处的。那么你知道韭菜不能和什么一起吃吗？孕妇能吃韭菜吗？它还有哪些做法呢？下面大家就和小编一起来了解一下韭菜的知识吧！
相关做法
- 韭菜平菇炒鸡蛋怎么做
- 随着天气越来越热，大家都想吃一些比较清淡简单的食物。但是你知道韭菜怎么做最健康美味吗?今天小编就来教大家一道韭菜
- 韭菜香干炒肉丝
- 韭菜，大家对于这种蔬菜有多少了解呢？它所含的营养价值很高。你知道韭菜香干炒肉丝是怎么做的吗?韭菜能使能使头发乌黑
- 韭菜鸡蛋蚕豆米
- 蚕豆是一种大众食品，它虽然很普通，但是喜欢吃蚕豆的人却是比比皆是的。蚕豆的食用方法是有很多的， 韭菜鸡蛋蚕豆米就
- 大白菜韭菜馅饼怎么做
- 白菜是我们非常熟悉也是经常食用的一种蔬菜，它的口感脆嫩，营养丰富。它的吃法也是多种多样的，今天给大家推荐一道大白
- 韭菜爆炒牡蛎怎么做
- 牡蛎是一种非常美味的食品，不但可以用来改善失眠，还有调节头晕和耳鸣的作用。吃法也有很多，那你知道韭菜爆炒牡蛎吗?
- 韭菜牡蛎疙瘩汤怎么做
- 牡蛎作为一种鲜美的食材，用来做汤可以增加汤的鲜度和营养，经常食用对人体还很有好处。那你知道韭菜牡蛎疙瘩汤吗?
热门文章
-
韭菜的功效 想不到这种食物可以美白皮肤2019-11-14 15:31韭菜是很常见的蔬菜，多数的人都非常的喜欢，它本身具有很多的功效，多吃韭菜可以帮助我们增进食欲，还可以保护眼睛。韭菜在生活中的做法有很多，做出的食物都非常美味... -
韭菜的功效 常吃这种蔬菜居然能消炎2019-11-13 16:52韭菜作为一种很常见的蔬菜，相信不少人都是经常吃的吧!韭菜的功效是什么?常吃这种食物能帮助起到很好的养生效果。韭菜不能和什么一起吃?如果你经常吃这种蔬菜，那么... -
韭菜的功效 多吃这种蔬菜竟能胃口大开2019-11-07 15:24韭菜可以说是很常见的蔬菜，很多人都非常的喜欢，它本身具有非常多的功效，食用之后可以帮助我们消炎杀菌，还可以降低血脂，关于韭菜的做法有很多，做出的食物非常的美... -
韭菜的功效 常吃这个蔬菜提高人们食欲2019-10-25 17:59韭菜是一种很常见的蔬菜，很多人都非常的喜欢，韭菜本身具有很多的功效，它可以帮助我们预防多种疾病。我们应该知道韭菜的做法有很多，每一种菜式都非常的美味，但是韭... -
韭菜的好处 常吃这种食物保持心血管健康2019-10-23 15:38韭菜是比较常见的蔬菜，很多人都非常的喜欢，多吃一点韭菜对我们的身体有很多好处，它可以清除还有的基因，还能够降低癌症的风险。韭菜在平时可以做成多种美味的食物，... -
韭菜的功效 多吃这个食物帮你健脾胃2019-10-17 17:28韭菜是比较常见的蔬菜，很多人都非常的喜欢，它能够为我们的身体带来很多的功效，食用之后可以帮助我们降低血脂，还可以预防便秘。我们应该知道韭菜的做法有很多，菜式... -
韭菜的功效 吃这个菜促进消化效果好2019-10-08 10:19提到韭菜我们都会想到韭菜饺子，由于韭菜的味道特别好，所以包饺子很适合。韭菜的功效是什么?爱吃韭菜的人应该对这个问题做个简单的了解。韭菜的做法有很多，但是在吃... -
韭菜的功效 常吃这种食物促进消化2019-09-26 17:31韭菜是非常常见的蔬菜，很多人都比较喜欢，韭菜本身具有很多的功效，可以帮助我们促进肠胃的消化，还可以增强我们的体质，关于韭菜的吃法有很多，它可以做成多种人们喜... -
韭菜的功效 常吃这个菜可以防便秘2019-09-11 15:44韭菜的价格十分的便宜，但是它的好处是很多的。韭菜的做法也有不少，爱吃韭菜的人，应该多学习一些做法，换着花样吃。吃韭菜的时候不要太随意，因为还存在一些禁忌，如... -
韭菜不能和什么一起吃 和它同时会消化不良2019-09-05 15:27韭菜是一种很常见的蔬菜，它含有的营养物质可以说是非常丰富的，不过我们要知道食用韭菜具有很多的禁忌，稍有不慎可能会导致多种症状出现。韭菜不能和什么一起吃大家知... -
韭菜的功效 想不到韭菜能预防这个病2019-08-27 16:28韭菜是很常见的蔬菜，深受人们的喜欢，在平时适当的吃一点韭菜可以为我们的身体带来很多的功效，它本身含有的营养物质丰富。生活中关于韭菜的做法有不少，并且做出的食... -
韭菜的好处 想不到这种蔬菜可以保护眼睛2019-08-14 16:27韭菜是很常见的蔬菜，很多人都非常的喜欢，在平时多吃一点韭菜能够为我们的身体带来很多的好处，韭菜本身含有的营养物质丰富。生活中关于韭菜的做法有很多，做出的食物... -
韭菜的功效 便秘严重不妨多吃这种蔬菜2019-07-31 16:52韭菜是一种很常见的绿叶蔬菜，它的功效很厉害，常吃韭菜可以让我们的身体更加的健康。韭菜的做法有哪些?爱吃韭菜的人，应该要多学几种做法，想吃的时候换着吃。韭菜的... -
韭菜的功效 食欲不振吃可以吃这种蔬菜2019-07-26 16:46韭菜是一种很常见的蔬菜，很多人都比较喜欢在平时多吃一点韭菜可以为我们的身体带来很多的功效，它本身具有多种营养物质。生活中韭菜的做法有很多，做出的食物都比较美... -
韭菜的功效 食欲不振建议多吃这种菜2019-07-26 10:45韭菜的功效是什么?这个问题估计很少有人能回答得出来，虽然说韭菜我们在平时都经常吃，但是真正了解它的人却很少。韭菜的做法有哪些?吃腻了韭菜炒鸡蛋，其实它的做法...
精彩推荐
- 韭菜子能够治疗慢性胃炎及消化性溃疡、神经痛、梦遗、妇女腰酸等症状。
- 常听人说韭菜的营养价值很高，尤其是对于男性来说是很好的壮阳蔬菜，那么它到底有什么样的功效呢?
- 韭菜也是一个营养价值很高的食物。除了含有蛋白质和脂肪和碳水化合物外，更值得向大家推荐的是它的维生素，矿物质。
韭菜的做法知识
韭菜，(学名：A. tuberosum Rottl. ex Spreng.)别名：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等;属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生;鳞式外皮黄褐色，网状纤维质;叶基生，条形，扁平;伞形花序，顶生。
叶、花葶和花均作蔬菜食用;种子等可入药，具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效。在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”。
韭菜适应性强，抗寒耐热，全国各地到处都有栽培。
药用价值
功效
补肾;温中行气;散瘀;解毒。主肾虚阳痿;里寒腹痛;噎膈反胃;胸痹疼痛;衄血;吐血;尿血;痢疾;痔疮;痈疮肿毒;漆疮;跌打损伤。[5]
(1)补肾温阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份。
(2)益肝健胃：韭菜含 有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
(3) 行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
(4)润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。
药用禁忌
阴虚内热及疮疡、目疾患者均忌食。
营养价值
营养成分
韭菜 的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。
韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。现代医学认为，有阳 亢及热性病症的人不宜食用。韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否则大量粗纤维刺激肠壁，往往引起腹泻。最好控制在一顿100克至200克，不能超过400克。
韭菜对于很多人来说，都是让人欢喜让人忧的食物。喜欢它的味道，但又担心吃后肚子会不舒服。南齐周颙有句名言：“春初早韭，秋末晚菘”，这“韭”自然就是韭菜了。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之 夏季的最差，有“春食则香，夏食则臭”之说。
韭菜又叫起阳草，味道非常鲜美，还有其独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用 ，有助于人体提高自身免疫力。
韭菜中这些硫化物还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A，因此韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配，是比较营养的吃法。不过，硫化物遇热易于挥发，因此烹调韭菜时需要急火快炒起锅，稍微加热过火，便会失去韭菜风味。
