健康饮食

随着生活水平的提高,人们对饮食的慨念已经不是停留在吃饱的层面上,而是要追求健康.那您知道什么是健康饮食?您知道健康饮食的重要性?您知道健康饮食知识包括哪些?饮食是一种文化,而中华美食则誉满天下。人们经过不断的总结已形成了中华美食的八大菜系,即鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、皖流派。那么您知道健康饮食减肥食谱吗?下面就让我们具体来了解下。

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健康饮食知识

  健康饮食金字塔

  健康膳食金字塔这个金字塔分为七层,最顶端的一级是甜品与黄油,接下来依次为:乳制品,鱼类或少量红肉,坚果与豆类,蔬菜与水果,全麦食品与植物油。

  1.第一层:黄油与甜品。无论是老式金字塔,还是Willett教授最新提出的金字塔,都把黄油与甜品列在最顶端。

  2.第二层:奶制品。之所以把奶制品单独提出来放在第二层,是因为 摄入过多的奶制品会增加心脏的负担,导致胆固醇升高,其副作用要比肉类大。

  3.第三层:鱼类或少量红肉。海鲜类的肉质被称之为“白肉”,这些肉类含有丰富的蛋白质和各类氨基酸,而且不会转化为脂肪,因此可以每周适当摄入2~4次。

  4.第四层:坚果与豆类。许多人都认为坚果会导致脂肪堆积,实际上坚果中的油类都属于植物油,比起动物体内的油脂要更清洁,所含的维生素和其他营养物质也就更多。

  健康饮食七大营养素

  现代医学研究表明,人体所需的营养素不下百种,其中一些可由自身合成、制造,但无法自身合成、制造必须有外界摄取的约有40余种,精细分后,可概括七大营养素。

  营养素

  1.蛋白质是生命的基础,在体内不断的合成与分解,是构成、更新、修补组织和细胞的重要成分,它参与物质代谢及生理功能的调控,保证机体的生长、发育、繁殖、遗传并供给能量。

  2.脂肪是能量的来源之一,它协助脂溶性维生素(A、D、E、K和胡萝卜素)的吸收,保护和固定内脏,防止热量消失,保持体温。油脂是提供脂肪的主要营养素。

  3.维生素是维持人体健康所必须的物质,需要量虽少,但由于体内不能合成或合成量不足,必须从食物中摄去。维生素水溶性和脂溶性两类。

  4.糖类是人体的主要能源物质,人体所需要的能量的70%以上由糖类供给。它也是组织和细胞的重要组成成分。五谷类是提供糖类的主要营养素。

  5.水是人体内体液的主要成分,是维持生命所必须的,约占体重的60%,具有调节体温、运输物质、促进体内化学反应和润滑的作用。

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