日常烹饪离不开调味品，食醋是厨房中必不可少的调味品之一，加了它不仅能够给食品增色，提升食物的味道，还可以养生养人，吃对了，既有助于稳定血压，也有利于控制血糖，使我们的身体越来越好!
一、厨房里养人的调料是食醋
醋是传统调味品，主要含有鞣酸、氨基酸、川穹嗪、乳酸、矿物质等营养成分，具有调节血液酸碱值、降低血压、血脂水平的作用，常被人们用来降三高，用食醋拌凉菜，还可提高食物安全性，起到防腐、抑制微生物生长的作用。
中医认为，食醋性温，味酸，无毒，归人体的胃经、肝经和大肠经，具有杀毒、散瘀、解毒和散水气的功效，常被用来辅助治疗毒虫叮咬、真菌感染、腮腺炎等病症。糖尿病患者摄入食醋，有助于延缓肠道吸收葡萄糖，增强胰岛素敏感性，稳定血糖水平。
除此之外，食醋还具有以下保健作用：
1、开胃
食欲不振或胃口尽失时，适量食用带酸味的醋能够激起进食欲望，改善食欲。
2、通便
出现便秘问题时，在水中加些食醋，饮用后可以起到一定的润肠通便作用。
3、减肥
曾经风靡的喝醋减肥法，可能与食醋促进机体新陈代谢、防止脂肪在体内堆积有关。但这种减肥法往往是暂时性的，不建议长期采取，以免造成营养失衡，损害健康。
4、止嗝
止不住打嗝时，准备一小杯食醋，一口气喝下去即可止住打嗝。
