扇贝怎么做

扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称,约有400余种。又名海扇,其肉质鲜美,营养价值高。含有丰富的胆固醇、纤维素等微量元素,具有明目、健脑等效用。那么,扇贝要怎么做呢?除了常见的蒜蓉粉丝蒸扇贝、扇贝鲜鱿棒、扇贝肉炒芹菜之外,还有哪些做法呢?下面大家就和小编一起来了解一下扇贝的知识吧!

相关做法

煎扇贝配小蘑菇营养美味
扇贝不但可以延缓皮肤衰老,还可以改善皮肤过敏的状态,起到美肤的作用。所以对于女性朋友来说,食用扇贝有很大的益处。
苹果扇贝通心粉健康美味
扇贝是生活中很常见的一种海味,它的营养对于人体是非常重要的,而且肉质鲜美,非常适合不同人群食用,它的做法有很多。
奶汁起司焗扇贝
扇贝是生活中非常易见的一种食材,它可以和多种食材搭配,起到增鲜和提高免疫力的作用。那你知道奶汁起司焗扇贝吗?
香芹辣酱炒扇贝
扇贝不但功效与作用比较广泛,而且它的营养也是非常丰富的。每天食用一些扇贝,能够补充身体一日所需的多种营养元素。
扇贝青菜鸡蛋羹
对于一般人来说,经常食用扇贝能够补充身体所需的多种营养物质,同时还能够预防很多疾病。那你知道扇贝青菜鸡蛋羹吗?
扇贝炒瓠瓜健康美味
扇贝的肉中含有丰富的营养元素,经常食用扇贝能够对人体起到很好的补益作用。其做法有很多种,那你知道扇贝炒瓠瓜吗?

热门文章

  • 扇贝的家常做法 扇贝简单好吃的做法教大家
    扇贝是非常鲜美的海鲜,味道主要以鲜为主,营养比较丰富,能补充人体所需的微量元素。很多人喜欢吃扇贝,但是不会做扇贝。怎么办呢?下面小编就为大家推荐几款不错的扇贝做...
  • 贝赫切特综合征
    贝赫切特综合征2015-07-21 16:20
    贝赫切特综合征又称白塞病,是一种全身性免疫系统疾病,属于血管炎的一种,其可侵害人体多个器官,包括口腔、皮肤、关节肌肉、眼睛、血管、心脏、肺和神经系统等。那么针对...
  • 扇贝的营养价值 ​儿童能吃扇贝吗
    扇贝是我们平时常见的一种水产植物,在生活中,我们一般将它作为食物来食用,可谓是一道美味的食材。扇贝的营养价值非常的丰富,而且多吃扇贝的好处也是非常的多的。今天三...
  • 20150109星尚频道人气美食:火焰扇贝的做法
    下面是该视频的在线观看和主要内容介绍:扇贝的营养价值扇贝属于贝类的一种,因其的壳很像扇面,故而得名。它与海参、鲍齐名,并列为海味中的三大珍品。广泛分布于世界...
  • 扇贝的营养价值 扇贝巧搭配吃出极致美味
    扇贝是一种健康美味的海产品,除了还有丰富的营养物质之外,口感也是非常的美味,受到很多人的追捧。今天就由小编为大家介绍一下扇贝的营养价值、功效和作用以及不同人群的...
  • 扇贝肉的做法 教你巧妙清洗扇贝的7大步骤
    大家对扇贝比较熟悉吧,扇贝的做法有很多,我们一般吃的都是新鲜的扇贝,其实也有冷冻的扇贝,你知道怎么清洗扇贝吗?干扇贝的家常做法吗?如果您想了解扇贝的相关内容,就...
  • 扇贝的营养价值 扇贝有哪些做法
    扇贝是我们经常食用的一种海鲜,它的吃法多样,营养丰富,经常食用对身体是非常有益的,那么扇贝的营养价值有哪些呢?它有哪些做法呢?通过下文一起来具体的了解一下吧。...
  • 20141004食来运转2012:椒香扇贝的做法
    扇贝我们都吃过,扇贝是我们生活中很常见的一种食物,它属于一种海鲜产品。扇贝有很多的做法,不同的做法能将扇贝做出不一样的味道来。今天要推荐的是椒香扇贝。下面就一起...
  • 扇贝的功效与作用 它能强健脾胃吗
    扇贝是我们经常食用到的一款美味,它有很多种吃法,功效也是非常广泛的,除了养颜护肤之外,它还有哪些功效与作用呢?...
  • 扇贝的营养价值 它能养颜护肤吗
    扇贝是一种营养比较丰富的海鲜,它有着多种多样的功效,对于人体能够起到非常有益的作用。那么它能养颜护肤吗?...
  • 糖尿病人能吃扇贝吗 有哪些值得注意的
    扇贝是一款营养美味的海鲜,它的肉质非常细嫩,而且味道独特,适合一般人食用,可以为身体提高优良的营养物质,有助于身体健康。不过不是所有人都适合食用的,那你知道糖尿...
  • 儿童能吃扇贝吗 有哪些需要谨记的
    扇贝的营养是非常丰富的,经常食用能够起到很多积极的生理作用,比如它可以用来预防心脏病,还可以预防老年痴呆呢。但是不是所有人都能吃的,那你知道儿童能吃扇贝吗?有哪...
  • 产妇能吃扇贝吗 有哪些值得注意的
    扇贝的作用有很多,它不但可以明目,还可以用来预防癌症。一般人都可以食用,而且还非常有好处呢。但是不是所有人都可以食用的,那你知道产妇能食用扇贝吗?有哪些需要注意...
  • 孕妇能吃扇贝吗 有哪些注意事项
    扇贝是一款非常美味的食物,它的肉质细嫩,而且营养也是非常丰富的,功效比较广泛,能够起到健脑和美容护肤的作用。那么孕妇能不能吃扇贝呢?有哪些需要注意的?一起去下文...
  • 扇贝炒瓠瓜 清香的健康美味
    扇贝的肉中含有丰富的营养元素,经常食用扇贝能够对人体起到很好的补益作用。其做法有很多种,那你知道扇贝炒瓠瓜吗?...
  • 鲍鱼是比较高档的一种食物,营养非常丰富,一般用鲍鱼可以来补益身体。吃法有很多种,那你知道蒜蓉粉丝蒸扇贝鲍鱼吗?
  • 扇贝是一种营养比较丰富的海鲜,它有着多种多样的功效,对于人体能够起到非常有益的作用。那么它能养颜护肤吗?
  • 扇贝是我们经常食用到的一款美味,它有很多种吃法,功效也是非常广泛的,除了养颜护肤之外,它还有哪些功效与作用呢?

扇贝怎么做知识

  扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称,约有400余种。该科的60余种是世界各地重要的海洋渔业资源之一。壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值。很多扇贝作为美食食用。颜色鲜艳呈辐射状花纹的扇贝受收藏者喜爱,花纹被采纳为艺术品的图案。扇贝为双壳纲翼形亚纲珍珠贝目中的一科。广泛分布于世界各海域,以热带海的种类最为丰富。中国已发现约45种,其中北方的栉孔扇贝和南方的华贵栉孔扇贝及长肋日月贝是重要的经济种。扇贝又名海扇,其肉质鲜美,营养丰富,它的闭壳肌干制后即是“干贝”,被列入八珍之一。

  食疗价值

  贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物胆固醇更强。人们在食用贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

  1、健脑:富含碳水化合物,维持大脑功能必须的能源。

  2、明目:富含钙,增加眼球壁的弹力,防治近视的发生与发展。

  3、健脾和胃:适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。暖胃,治疗胃寒症。

  4、润肠:纤维素可以促进肠壁的蠕动,帮助消化,防止大便干燥。

  5、养颜护肤:含有丰富的维生素E,抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。

  6、通血:适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群。铁的含量高,吸收好。

  7、抑癌抗瘤:有效预防癌症,降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。

  适宜人群

  一般人群均可食用。高胆固醇、高血脂体质者,以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人亦可。富含蛋白质、欧米伽3脂肪酸、B族维生素、镁和钾,热量低且不含饱和脂肪。常吃扇贝有助于预防心脏病、中风及老年痴呆症。减肥者要适当食用。

  食用注意

  扇贝可以食用的部位是开启贝壳的壳内肌和生殖腺,大大的壳内肌为白色,味道鲜美可口。生殖腺部位的肉稍微呈片状,每当春末生殖腺成熟的时候,雌性扇贝的生殖腺变为漂亮的红色,而雄性扇贝的生殖腺则变成乳白色。

  冷冻的扇贝必须要在解冻之前烹制,冷冻扇贝肉紧实、湿润、有光泽,扇贝的烹制时间不宜过长(通常3~4分钟),否则就会变硬、变干并且失去鲜味。将扇贝解冻时,可以把它们放入煮沸的牛奶(已从炉子上拿开)中,或者放入冰箱冷藏室内解冻。

热点推荐

香煎扇贝配苹果沙拉
香煎扇贝配苹果沙拉
大家对于扇贝都比较喜欢吧,它的口感比较鲜嫩,适合多种年龄层次的人食用。