树莓的营养价值
树莓含有丰富的营养价值及药用价值，在水果界也是非常受人喜爱的水果之一。它含有丰富的苹果酸、柠檬酸及维生素C等，具有改善新陈代谢及增强抗病力等作用，对于营养物质的吸收也有一定的功效。那么，树莓要怎么吃呢？它有哪些食用方法呢？树莓酒的做法有哪些？下面大家就和小编一起来了解一下树莓方面的知识吧！
相关做法
- 红树莓夹心饼干
- 树莓用来做饼干，主要是将树莓的果酱添加到饼干之中，就是夹心饼干的做法，这样的做法比较简单，营养健康又美味。
- 树莓玫瑰曲奇
- 树莓可以作为很多食品的配料来使用，由于它的营养比较丰富，所以也决定了它的用途更为广泛一些，吃法也有很多种。
- 树莓费南雪美味可口
- 费南雪来源于法国，它是一种糕点。它的做法比较简单，人们通常情况下，会在里面添加各种配料，比如巧克力、水果等。
- 树莓椰蓉小餐包
- 树莓的功用既广泛又实用，它能够起到抗氧化和消炎的作用，对于身体来说是非常有用处的哦，而且树莓的吃法有很多种。
- 鸭胸拌树莓酱
- 树莓是一种富含多种营养的水果，经过人们的多种尝试之后，它的吃法已经脱离了传统的水果范畴。那你吃过鸭胸拌树莓酱吗?
- 树莓炼乳三明治
- 三明治是人们非常熟悉的一种美味，它的做法简单，可以搭配多种食品来食用，那你吃过树莓炼乳三明治吗？它是怎么做的呢?
- 夏天到了，由于气温比较高，从而导致身体的水分容易流失。所以我们需要不断的补充来维持体内的水分的平衡。
- 树莓是我们经常看到，时而食用的一种水果。它的营养丰富，功效广泛。它除了生吃之外，还有很多其他的吃法。
- 树莓含有丰富的营养物质，功效与作用也比较广泛。含有多种营养元素，食疗作用也比较明显。那么你吃过树莓杏仁司康吗?
树莓的营养价值知识
山莓(学名：Rubus corchorifolius L. f.)，又名树莓、山抛子、牛奶泡、撒秧泡，三月泡、四月 泡、龙船泡，大麦泡、泡儿刺，刺葫芦、馒头菠、高脚波，直立灌木，高1-3米;枝具皮刺，幼时为柔毛。单叶，卵形至卵状披针形，多生在向阳山坡、山谷、荒地、溪边和疏密灌丛中潮湿处，目前尚未由人工引种栽培。花期2-3月，果期4-6月。具有涩精益肾助阳明目、醒酒止渴、化痰解毒之功效，主治肾虚、遗精、醉酒、丹毒等症。叶性微苦，解毒、消肿、敛疮等、咽喉肿痛、多发性脓肿、乳腺炎等症。除东北、安徽、甘肃、青海、新疆、西藏外，中国其余省份、朝鲜、日本、缅甸、越南均有分布。
药用价值
制药
抗菌作用
从RubusidaeusL.和RubuschamaemorusL.植物中提取的类黄酮、五羟基黄酮、4，5，7-三羟基黄酮均具有显著的抗菌作用，谭明雄等报道茅莓叶挥发油对大肠杆菌、巴氏杆菌有明显的抑菌活性，最小抑菌浓度(MIC)在10g/mL，10g/mL情况下可以完全抑制杆菌的繁殖，其抑菌活性优于对照药物链霉素和磺胺类药物。
抗肿瘤作用
从传统中药菰帽悬钩子中提取三种乌素烷型三萜糖酯对人肝癌细胞BEL-7402、人白血病细胞K562、小鼠色素瘤B16的体外抗肿瘤活动，发现两种三萜糖酯对这些癌细胞的半数抑菌浓度在25.8-113.3ug/ml之间，较阳性对照柔红霉素活性弱(4.7-20.9ug/ml)，发挥活性作用的主要成分为五环三萜化合物，五环兰萜2位上的羟基在降低了三萜糖酯的抗癌性。
抗氧化作用
悬钩子植物中提取的芪类成分、花青甙、维生素以及SOD(超氧化物歧化酶)均具有显著的抗氧化作用。
血管方面的作用
茅莓水提物可缩短小鼠出血时间，延长纤维蛋白溶解时间，从而抑制体内血栓形成。茅莓水提物还可以增加离体大鼠心脏冠脉流量，对抗垂体后叶素诱发大鼠缺血性心电图改变，增加小鼠常压和低压下的缺氧耐力。
抗炎作用
对托盘茎叶的水煎剂及乙酸乙酯、正丁醇提取物进行药理研究，证明其水煎剂具有明显的止血、凝血、抗炎、松弛离体兔肠平滑肌和大鼠子宫平滑肌作用。抗炎作用源自该植物中的鞣花酸。
食用价值
果味甜美，含糖、苹果酸、柠檬酸及维生素C等，可供生食、制果酱及酿酒。
山莓浆果所含的各种营养成份易被人体吸收，具有促进对其他营养物质的吸收和消化，改善新陈代谢、增强抗病的作用。
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