煮鸡蛋需要多长时间以及步骤有哪些

　　鸡蛋中含有丰富的蛋白质以及矿物质，营养物质比较丰富，尤其是蛋黄中的卵磷脂可以营养血管。现在很多人都会选择早上食用一个白水煮鸡蛋，尤其是健身人群通常也会选择食用，主要是因为热量偏低。通常情况下等到水开后3-5分钟左右，鸡蛋就已经是属于煮熟阶段，可以捞出直接食用。

　　鸡蛋煮沸所需要的时间不同，在人体内消化时间是有差异，通常煮沸三分钟的鸡蛋是微熟而且松软蛋黄是属于流动状，此时鸡蛋虽然口感好但是一些细菌物质还没有完全杀灭干净。建议最佳煮制时间是控制在十分钟左右。

　　冷水下锅开始煮鸡蛋开始计算时间，最多十分钟就可以完全煮好。若是超过这个是啊金就会导致内部发生一系列化学变化，而且蛋白质结构也会变得更加紧密，不容易与胃液中蛋白质以及消化酶接触，增加其系哦啊花负担。

　　由于含有的蛋白质量比较丰富含有的氨基酸以及酶活性物质，经过高温以后都会分解出硫化物，与蛋黄中的铁元素发生化学反应后，合成人体难以吸收的化学物质，导致大量营养物质流失。进食后还会导致出现消化不良的情况，正常情况下不建议继续食用。

　　煮制时间太长的鸡蛋不建议食用，但是没有煮熟的鸡蛋也不能食用。由于存在一些细菌以及病毒物质，是会导致肠道内的细菌物质发生紊乱。还有就是抗酶蛋白物质难以吸收，不能和食物中营养物质发生结合。若是没有煮熟的鸡蛋摄入后是会诱发腹泻症状，不利于身体健康。

　　关于煮鸡蛋的常规步骤就是先将超市购买的鸡蛋用清水清洗干净，其次是用盐水浸泡一会，这样煮起来比较好。然后就是混合凉水一起放入锅中等待水烧开，需要注意的是一定要用凉水。煮制期间来回拨动鸡蛋，水开后五分钟左右与就是可以将火候调小，静静等到关火。鸡蛋煮熟后放在冷水中冷却，比较容易剥离。